Кулінарний рецепт

Пиріг з баклажанами

Name: Пиріг з баклажанами
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Грецька
Ingredients: Баклажан 3 шт; Борошно пшеничне 300 г; Вершкове масло 100 г; Кетчуп 4 ст. л.; Маслини 2 ст. л.; Масло рослинне 6 ст. л.; Молоко 1 скл.; Оливки зелені 2 ст. л.; Перець солодкий 1 шт; Розпушувач тіста 1 ч. л.; Сіль 1,5 ч. л.; Тунець 1 бан.; Цукор 1 ст. л.; Часник 2 зуб.

(19 коментарів)

Кухар
Артур Оксанченко

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Пам'ятається, треба було кудись прилаштувати баклажани, попався в Школі Гастронома рецепт, взяла його за основу. Смачно вийшло!

Рецепт: Пирог с баклажанами food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта пиріг з баклажанами необхідні ці інгредієнти

Баклажан (середній)	3 шт
Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	100 г
Кетчуп	4 ст. л.
Маслини	2 ст. л.
Масло рослинне	6 ст. л.
Молоко	1 скл.
Оливки зелені	2 ст. л.
Перець солодкий	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1,5 ч. л.
Тунець	1 бан.
Цукор	1 ст. л.
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування пиріг з баклажанами з фото та порадами

Для тесту просіяти борошно, додати сіль та розпушувач.
Розтопити вершкове масло.
Змішати борошно з олією, молоком та цукром.
Замісити тісто, накрити, прибрати в холодильник на 1 годину.
Баклажани вимити, нарізати вздовж скибочками, посипати сіллю і залишити на 15 хвилин, потім промити.
Обсмажити в олії по 4 хвилини з кожного боку. Перець нарізати кільцями та окремо злегка обсмажити.
Викласти на паперову серветку і перець, і баклажани, щоб увібрала зайву олію.
Тісто розкотити на присипаній борошном поверхні.
Форму змастити олією, викласти тісто, сформувати борти, помазати поверхню 1 ст. л. олії, зробити часті наколи виделкою (радять у журналі).
Я просто виклала у форму.
Випікати при 200*С – 15 хвилин (майже до готовності).
Часник очистити і дрібно порубати.
Маслини та оливки нарізати кільцями.
Хотіла робити вегетаріанський пиріг, але коли відчиняла холодильник, на мене випадково впала банка з тунцем! На ловця і звір біжить, і риба падає! :-D
У тунця злити рідину, розім'яти його вилкою.
Дістати з духовки пиріг, змастити поверхню кетчупом.
Викласти шар тунця.
Згори обсмажений перець.
Розкласти пластини баклажанів, посипати часником, маслинами та оливками. Сіль, перець за смаком.
Повернути до духовки ще на 7-10 хвилин.