Кулінарний рецепт

Салат "Ялинка та Новий рік"

(88 коментарів)

Кухар
Тамара Захарчук

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Дуже смачний листковий салат із бужениною, сиром, грибами… і багато чим ще. Заправка теж зроблена самостійно - на мій погляд, виходить непогана альтернатива традиційному майонезу, а робиться за 1 хвилину. Вийшов справжній святковий салат. На конкурс "Gorenje: новорічна композиція".

[size=24]З Новим роком та Різдвом! Щастя всім, здоров'я та всіх благ!!![/size]
Закуска «Хоровод іграшок» /38035/

Для приготування рецепта салат "ялинка та новий рік" необхідні ці інгредієнти

Буженіна	300 г
Гірчиця	1 ст. л.
Горіхи грецькі	70 г
Зелень	1 пуч.
Куряче яйце	4 шт
Масло рослинне	150 мл
Морква	1 шт
Оцет	0,5 ст. л.
Печериці	1 бан.
Сир твердий	250 г
Соєвий соус	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування салат "ялинка та новий рік" з фото та порадами

Приготуємо заправку. Відокремлюємо яєчні жовтки (від варених яєць), білки підуть у сам салат. Розминаємо їх вилкою, додаємо французьку гірчицю, соєвий соус, оцет, перемішуємо, вливаємо олію і перемішуємо.
Все! приготування елементарне, виходить дуже смачно, мені подобається набагато більше покупного майонезу.
Салат робимо шарами.
Нарізаємо буженину тонкими скибочками. Це перший шар.
Кілька гілочок кропу ріжемо, кладемо поверх м'яса, далі трохи заправки.
Наступний шар - печериці. Зливаємо з|із| банки рідину і викладаємо гриби. Знову кладемо трохи заправки.
Далі - цибуля. Цибулю заздалегідь нарізаємо дрібніше і маринуємо в оцті, що розведений водою. Співвідношення оцту та води 1 : 1. Достатньо хвилин 15, але я зазвичай залишаю десь на 1 годину. (Якщо є бажання зробити наперед, можна і на ніч, тільки треба поставити в холодильник). Потім рідину зливаємо, цибулю промиваємо холодною водою.
Знов трохи соусу.
На дрібній тертці натираємо сир, поверх нього відварену морквину.
Все це обмазуємо соусом, викладаємо його весь.
Натираємо яєчні білки, верхнім шаром кладемо подрібнені волоські горіхи.
Зверху з кропу зроблена ялинка, іграшки - з журавлини - нашої знаменитої північної зимової ягоди.
Такий ось салат. Смачного!