Запіканка сирна з кефіром

Рецепт настільки простий, що крок за кроком і пояснювати нічого.
1. Розділяємо яйця на жовтки та білки.
2. Білки збити з щіпкою солі до міцної піни і відставити убік.
3. У глибокій мисці (у мене ковшик на 2,5 літра) змішати сир, цукор, манку, жовтки, кефір, розпушувач.
4. Додати збиті білки та акуратно перемішати. Вийде велика повітряна маса. Якщо виходить рідкувато – не бійтеся і не хвилюйтеся, це нормально.
5. Начинка: можна робити з начинкою, можна без. Те, що Ви любите. Я цього разу зробила з яблуками: яблука вимила, почистила, нарізала часточками, виклала на дно форми, посипала корицею.
6. Викладаємо у форму. У мене форма стара керамічна, до неї все прилипає, тож я прокладаю її папером для випічки. Але! Запіканка волога, папір трохи розмокає, але на смак це не відбивається.
Розмір моєї форми 21*22*6,5 см. Ви дивитеся за своєю формою – чи треба прокладати, чи можна так викласти сирну масу. У рецепті, що мені дала тітка, не було нічого сказано про те, що треба форму змащувати і обсипати.
7. Ставимо запіканку в духовку розігріту до 180% на 25 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою. Я цього разу пекла 35 хвилин. Зарум'янитися вона не повинна, але не повинна бути рідкою. У мене вийшла запіканка заввишки 3 см.
8. Дістаємо, остуджуємо та насолоджуємось! Я люблю її холодною, тож готую з вечора, а їм на сніданок.
Дуже смачно, ситно та корисно! Смачного!