Кулінарний рецепт

Коржики "Роті" зі спеціями

Name: Коржики "Роті" зі спеціями
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Борошно пшеничне 150 г; Борошно цільнозернове 160 г; Вода 180 мл; Зіра 1 ч. л.; Коріандр 1 ч. л.; Куркума 0,5 ч. л.; Масло рослинне 1 ст. л.; Олія топлена 90 г; Сіль 1 ч. л.

(64 коментарів)

Кухар
Наташа Довга

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

"Роті" - страва індійської та пакистанської кухні. Випікаються "Роті" переважно з пшеничного цільнозернового борошна, подаються теплими як самостійна страва або як хліб до будь-яких інших страв. Коржики дуже смачні, ароматні і головне - красиві, а спеції завжди дарують радість.

Коржики готові, можна насолоджуватися смачним і дуже ароматним хлібом!

Для приготування рецепта коржики "роті" зі спеціями необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Борошно цільнозернове	160 г
Вода	180 мл
Зіра	1 ч. л.
Коріандр	1 ч. л.
Куркума	0,5 ч. л.
Масло рослинне	1 ст. л.
Олія топлена	90 г
Сіль	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування коржики "роті" зі спеціями з фото та порадами

У мисці змішати два види борошна, борошно обов'язково просіяти. У борошно додати спеції (заздалегідь руками можна трохи подрібнити), сіль, олію.
Все добре перетерти в однорідну масу.
До суміші додати воду, замістити тісто. Викласти тісто на стіл (дошку), присипати трохи борошном і добре вимісити. Загорнути в харчову плівку і залишити тісто "відпочивати" на 20-30 хвилин, можна покласти в холодильник. Якщо ви не збираєтеся готувати відразу всі коржики, частину тіста можна залишити в холодильнику і приготувати пізніше.
"Тісто, що відпочило" розділити на 2 частини, кожну частину на 8 частин (якщо любите коржики товстіші або побільше тоді можна на 4 частини, мені подобаються маленькі тонкі коржі). Кожну частину розкотити в коржик.
Коржики окремо випікати на сковороді без олії з двох сторін.
Готові коржики викладати на тарілку один на одного, змащуючи зверху топленим вершковим маслом і присипаючи будь-якою сушеною або свіжою зеленню (у мене цього разу сушений орегано).
Подавати коржики теплими.