Кулінарний рецепт

Пиріг "Сімейний"

(12 коментарів)

Кухар
Марина Литвиненко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Рецепт цього пирога я знайшла у своєму старенькому кулінарному зошиті, а назвала я його так, тому що він припав до смаку всім членам моєї родини. Хоча смаки у всіх різні. І ще він досить великий, щоб нагодувати всіх, і ще залишиться кілька шматочків, щоб пригостити друзів.

Для приготування рецепта пиріг "сімейний" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3,5 скл.
Дріжджі	1 ст. л.
Картопля	6 шт
Куряче яйце	1 шт
Маргарін	250 г
Молоко	3/4 скл.
Сіль	1 шт
Сода	0,5 ч. л.
Спеції	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг "сімейний" з фото та порадами

У тепле молоко додати дріжджі, цукор, сіль.
Розмішати і залишити підніматися.
У цей час борошно порубати з маргарином, бажано – щоб він був трохи м'який, так легше замісити тісто.
Додати яйце, соду (гасити нічим не треба), молоко та замісити тісто.
Ось такий колобок виходить. Його в пакет целофановий та в холодильник на 2 години.
Приблизно через годину починаю чистити картоплю та цибулю. Картопля середня, 6 штук - це десь 800 грам. І цибулина велика – грам на 200.
Все це дрібно порізати - кубики десь 0,7 мм. Додати сіль, спеції – які любите. Я додаю чорний перець, кріп сухий, хмелі-сунелі.
Дістаємо тісто, ділимо його, 2/3 частини розкочуємо в пласт більше вашого листа, щоб можна було зробити бортики; качалкою переносимо у форму. Розкладаємо начинку. У мене виходить шар 1-1,5 см.
Накриваємо другим пластом. Краї защипуємо.
Ставимо в духовку, розігріту до 180-200 градусів і випікаємо 20-25 хв. Дістаємо та насолоджуємося. Можна їсти і гарячим, і холодним. Смачного!