Кулінарний рецепт

Пиріг з яблуками та брусницею

(90 коментарів)

Кухар
Маргарита Білевщук

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Пиріг з яблуками та брусницею – це класика домашньої випічки. Гіркувато-солодкі рубиново-червоні ягоди брусниці чудово поєднуються з яблуками, надаючи пирогу пікантний та неповторний смак.

Для приготування рецепта пиріг з яблуками та брусницею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Брусниця (у мене заморожена)	120 г
Ванільний цукор	1 ч. л.
Вершкове масло	80 г
Куряче яйце	1 \| 3 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир вершковий	150 г
Сметана	80 г
Цукор очеретяний	100 \| 50 г
Яблуко	400 г

Покроковий рецепт приготування пиріг з яблуками та брусницею з фото та порадами

До вершкового масла додати цукор (я використовую тростинний цукор ТМ Містраль), збити.
У збиту масу покласти сметану та яйце і знову збити.
Висипати розпушувач і поступово всипати борошно. Замісити тісто.
Дно роз'ємної форми (d=26 см) застелити пекарським папером, викласти тісто, розподіливши його формою і сформувавши бортики. Забрати форму в холодильник.
Приготуємо начинку. До вершкового сиру (я використала Президент легкий вершковий) додати цукор та ванільний цукор (ТМ Містраль), збити міксером.
Потім додати яйця і знову збити.
Яблуко очистити від шкірки та насіннєвої коробочки, нарізати дрібними кубиками. Дістати форму з|із| тестом з холодильника і викласти нарізані яблука.
Посипати яблука половиною брусниці (я не розморожувала, посипала мерзлою).
Вилити сирно-яєчну масу та висипати 2-у частину брусниці.
Яблука, що залишилися, нарізати тонкими часточками і викласти зверху.
Випікати пиріг у розігрітій духовці (t=200 С) приблизно 30-35 хвилин. За 10 хвилин до готовності (за бажанням) посипати яблука цукром. Остудити за кімнатної температури. Поставити у холодильник на 1-2 години (бажано на ніч).