Варення з винограду з мигдальним горіхом

1. Виноград відокремити від гілочок, промити та укласти в ємність придатну для духової шафи.
2. Засипати цукром, влити сік, за бажанням додати корицю та аніс. Я варю без спецій, мені більше подобається.
3. Поставити в нагріту до 150 градусів духовку на 2 години.
4. Щогодини помішувати.
5. Мигдаль промити і залити окропом на 5 хвилин.
6. Відкинути мигдаль на друшляк і промити холодною водою.
7. Зняти шкірку з ядра, після вищезгаданої "лазні" вона знімається дуже легко.
8. Через дві години варіння варення дістати, додати мигдаль.
9. Варити в духовці ще 1:00.
10. Готове варення розлити на заздалегідь простерилізовані банки, закатати.
З вказаного складу виходить 1,2 кг варення.