Кулінарний рецепт

Налисники

(93 коментарів)

Кухар
Євгенія Лівицька

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Дуже ніжні, ароматні та смачні млинці, приготовані особливим способом. Начинки можна використовувати на ваш смак. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті у 2008 році користувачем пані Кася під назвою «Нилисники» та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки».

Цей рецепт – учасник акції. Обговорення приготування на форумі: 4421

Для приготування рецепта налисники необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,75 скл.
Ванілін (за смаком)	0,75 ч. л.
Вершкове масло	60 г
Вода	250 мл
Жовток яєчний	1 шт
Какао-порошок	1 шт
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	250 мл
Родзинки	3 ст. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Сир	250 г
Сода	0,5 ч. л.
Цукор	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування налисники з фото та порадами

Готуємо млинці.
Ви можете приготувати їх за своїм улюбленим рецептом.
Готуємо тісто:
Молоко змішати зі 100 мл води.
Збити яйця із сіллю та цукром і додати в молоко.
Борошно просіяти, всипати в тісто, додати соду і добре перемішати, щоб не було грудочок.
Потім додати воду, що залишилася, рослинне масло, ще раз перемішати і поставити тісто в холод на 3-4 години.
Печемо тонкі млинці та остуджуємо.
Мені допомагав син. Поки він пек млинці я займалася начинкою.
Родзинки замочити в гарячій воді на 15 хвилин.
Підготуємо сир (якщо він грудочками, то потрібно пропустити його через м'ясорубку, протерти через сито або скористатися блендером).
Для начинки змішаємо сир, жовток, родзинки, цукор (за смаком), ванілін.
Готуємо трубочки.
На млинець тонким! шаром намазуємо начинку і згортаємо трубочкою.
Можна відразу розділити начинку за кількістю млинців, щоб потім не вийшли порожні трубочки.
Розріжемо трубочки навпіл.
Розтопимо вершкове масло.
Готувати налисники будемо на водяній бані, тому потрібно приготувати 2 каструлі.
У каструлю меншого розміру укладаємо один млинець на дно.
У рецепті було сказано: обмокуючи трубочки в розтоплене вершкове масло, викласти в каструлю (тоді олії піде трохи більше!).
Щоб не було занадто жирне блюдо, я змащувала трубочки пензликом.
У велику каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння. Ставимо маленьку каструлю у велику, щоб дно маленької не торкалося води.
Томімо на водяній бані 1,5-2 години, на середньому вогні.
Вийшли дуже-дуже ніжні, смачні млинці!
Начинку можна готувати будь-яку, яка вам більше подобається.
Готові налистники викладаємо на тарілочку.

Приємного апетиту!