Медово-імбірні пряники, які випікаються одразу

• 

  З цієї кількості продуктів виходить досить багато пряничного тесту. Якщо не збираєтеся пекти багато, діліть кожен інгредієнт навпіл.
  Мед поставити на плиту, підігріти, але не кип'ятити. Усі сухі інгредієнти змішати.

• 

  Холодне вершкове масло порубати ножем, перетерти із сухими інгредієнтами.

• 

  Влити гарячий мед, розмішати.

• 

  Додати яйця та жовток. Замісити тісто. За потреби борошно підсипати. Тісто не повинно липнути до рук, воно має бути еластичним, не повинно кришитися, це може статися, якщо додати дуже багато борошна. Дати відпочити тестові 5 хвилин.

• 

  Вирубуванням для печива вирізаємо бажані фігурки. Випікати при 180 г 10-15 хв (залежно від товщини заготовки), до злегка золотистого кольору.

• 

  Готуємо айсинг.
  У 30 гр білка кімнатної температури всипати 160 гр цукрової пудри. Збивати на низькій швидкості до піка, що опливає. Наприкінці додати 3-4 краплі лимонного соку. Збивати ще секунд 30.

• 

  На пряникову заготовку нанести контур. Дати йому підсохнути 3-5 хв.

• 

  Пряникову заготовку залити айсингом, для цього базовий айсинг розбавити кількома краплями холодної кип'яченої води. Добре розмішати. Після заливання айсинг злегка постукати заготовкою по столу, щоб айсинг розподілився рівномірно.
  Дати повністю висохнути.

• 

  Нанести малюнок за допомогою їжі. фломастери, проектора - кому як зручніше або тоненько олівцем. Айсинг поділити на дек. частин, у кожну додати відповідний барвник, при необхідності додати 1-2 краплі води, щоб консистенція була не дуже густою, але й рідкою. Залити кожну частину собачки певним кольором. Доповнити, оживити пряник за допомогою пензля, завдаючи тіні, додаткові мазки харчовими барвниками.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар