Кулінарний рецепт

Сочники

(155 коментарів)

Кухар
Світлана Криворучка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Рецепт хорошого сочника на вагу золота, я пробувала безліч варіантів, але в одних рецептах начинка виходила рідкою, в інших тісто занадто розсипалося і ось нарешті я знайшла варіант сочника, який, на мій погляд, найсмачніший.

Для приготування рецепта сочники необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Борошно пшеничне	1 \| 2 скл.
Вершкове масло	100 г
Крупа манна	1 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Сіль	0,5 ч. л.
Сир	350 г
Сметана	0,5 \| 2 ст. л.
Сода	1 щіп.
Цукор	0,5 \| 2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування сочники з фото та порадами

З'єднати цукор та яйце. Додати сметану, сіль, м'яке вершкове масло|мастило|.
Перемішати
Додати борошно, соду. Перемішати
Тісто не липне до рук, легко перемішується. Поставити його на півгодини в холодильник.
Приготуємо начинку. Змішати сир з цукром, манкою, борошном та сметаною.
Збити білок до м'яких піків.
Акуратно змішати сирну масу з білком.
Тісто дістати з холодильника, розкотити його не дуже тонко. Приблизно про 5 см. Вирізати кола. Викласти начинку на один бік кружечка і з іншого боку накрити начинку злегка притиснувши.
Викласти сочники на лист і змастити жовтком. Випікати в духовці 15 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.
Ось такі гарні вийшли сочники! Смачного!