Освіжаючий фруктовий лід зі смородини

• 

  Я починаю приготування з сиропу. Для цього беремо звичайний кухоль, що вміщує 200 мл, і засипаємо в нього 100 г цукру.

• 

  Заливаємо окропом до краю кружки і перемішуємо.
  Відставимо сироп убік, йому необхідно трохи охолонути.

• 

  Ягоди перебираємо і добре промиваємо.

• 

  Перемелюємо ягоди блендером у пюре, додаємо лимон, перемелюємо ще раз.
  У мене був дуже великий лимон, тому я не стала брати чверть, а відрізала коло завтовшки близько 1.5 см і зняла цедру.
  За бажанням ви можете просто видавити сік у пюре.
  

• 

  Додаємо в масу приготовлений раніше сироп, він вже повинен був трохи охолонути. Акуратно перемішуємо та залишаємо буквально на кілька хвилин.
  Якщо вам подобаються шматочки ягід у десерті, сміливо переходьте до наступного кроку. Якщо ж ви віддаєте перевагу більш однорідній консистенції, доведеться трохи затриматися. :)
  Так як смородина містить дуже дрібні кісточки, та й шкірка ягід теж явно відчувається в пюре, що вийшов, я рекомендую протерти масу через подвійний шар марлі або через дрібне сито. Таким чином, в результаті вийде однорідна крига без будь-яких шматочків ягід.

• 

  Розподіляємо масу за формами. Зазначеної кількості вистачило на 6 спеціальних формочок і 1 звичайну чарку, ця додаткова порція стане в нагоді для визначення ступеня заморозки (і зняття першої проби;)).
  Якщо спеціальних форм немає, можна використовувати будь-які зручні для вас ємності: пластикові стаканчики, чарочки, силіконові форми і т. д.
  Відправляємо в морозилку і чекаємо. Час очікування залежить від можливостей вашої морозильної камери.

• 

  Переконайтеся, що маса добре заморозилася, і насолоджуйтесь чудовим літнім смаком та ароматом ягід! Щоб готовий лід було легко витягнути з форми, опустіть на кілька секунд гарячу воду.
  Гарного вам настрою в ці спекотні дні! :)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар