Тандир-кебаб у маринаді "Муай тай"

1. Приготувати маринад для цього змішати 2 частини соєвого соусу, 1 частина лемограсового соусу, 1 частина соусу манго-чілі та 1 частина пасти червоний каррі.
2. Нарізати м'ясо, як у шашлик.
3. Залити м'ясо маринадом та залишити маринуватися на 2 години.
4. Розпалюємо тандир і готуємо тандирну ялинку. У чашу ялинки укладаємо овочі, а на шипи нанизуємо шматочки м'яса.
5. Коли тандир розігріється, завантажуємо в нього ялинку і тримаємо до готовності м'яса та овочів.
Якщо немає тандира, овочі можна виключити з рецепту, а м'ясо посмажити на мангалі як звичайний шашлик. Ми пробували обидва способи, але тандир нам сподобався більше.