Кулінарний рецепт

Гарбузова а-ля "Лазання"

(19 коментарів)

Кухар
Євгенія Скрипаль

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Хочу поділитися з Вами рецептом найулюбленіших ласощів нашої родини. Так як я люблю гарбуз і вважаю його найкориснішим на світі, то і моїй сім'ї доводиться звикати до страв з гарбузом. Але у цьому випадку навіть звикати не довелося. Це настільки смачно, вершково та ароматно, що ця "лазіння" надовго прижилася на нашому столі. Пригощайтеся самі та балуйте своїх близьких!

Для приготування рецепта гарбузова а-ля "лазання" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	300 г
Вершки	2 ст. л.
Вода	100 мл
Гарбуз	200 г
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Грудка куряча	150 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Сіль	0,5 \| 1 шт
Сир голландський	50 г
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування гарбузова а-ля "лазання" з фото та порадами

У муку вбити яйце, додати сіль і влити 50 мл води. Пробуємо замісити тісто. Якщо зовсім не хоче збирати в колобок, то додаємо ще 50 мл води. Ця кількість рідини для мене виявилася ідеальною. Залишаємо тісто відпочити 30 хвилин.
Гарбуз нарізаємо дрібними кубиками. Викладаємо у глибоку сковороду. Наливаємо 2 ст. л. води і гасимо на повільному вогні хвилин 7.
Цибулю та часник дрібно подрібнюємо.
Відварене куряче м'ясо нарізаємо дрібними кубиками.
Цибулю, часник і курку обсмажуємо на олії до золотистого кольору.
Перекладаємо все до гарбуза, вливаємо вершки, додаємо мускатний горіх, солимо, перчимо і тушкуємо разом пару хвилин. Начинка готове.
Тісто ділимо на 3 частини. Розкочуємо по всій площі форми. У мене форма приблизно 15х23 см. Форму змащуємо трохи рослинною олією і викладаємо перший шар тіста.
Зверху на тісто викладаємо половину начинки. Потім знову шар тесту та начинки.
Закриваємо нашу "лазанью" третім шаром тіста і зверху присипаємо тертим сиром. Запікаємо 30 хвилин у духовці при 200 градусах.