Кулінарний рецепт

Пиріг "Полосатик"

(19 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Дуже соковитий і ніжний пиріг, що складається з кількох шарів: зі сметанного тіста з білим шоколадом і сирно-йогуртного з бананом.. зверху трохи червоно-чорно смородинового джему, кокосова стружка і чорна смородинка.

Для приготування рецепта пиріг "полосатик" необхідні ці інгредієнти

Банан (великі, сирна маса)	2 шт
Борошно млинне	1 скл.
Борошно пшеничне	1,5 скл.
Ванілін (сиркова маса)	1 шт
Вершкове масло	250 шт
Джем	3 ст. л.
Йогурт	200 мл
Куряче яйце	4 шт
Розпушувач тіста	1 пакет.
Сир	600 г
Сметана	20 г
Смородина чорна	1 шт
Стружка кокосова	1 шт
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування пиріг "полосатик" з фото та порадами

Зробити сметанне тісто:
міксером збити сметану з яйцями, цукром та ванільним цукром
Продовжуючи збивати, додати борошно та розпушувач, влити олію. шматочки шоколаду додати|добавляти| і ложкою добре все змішати
Зробити сирну масу:
подрібнити блендером банани.
До бананів додати борошно, йогурт, яйця, ванілін, цукор і збити міксером
Роз'ємну форму добре змастити маслом, застелити дно папером. Викласти половину сметанного тіста і розрівняти
Акуратно викласти ложкою (невеликими порціями) половину сирної маси, розрівняти
Повторити шар сметанного тіста.
чЧетвертий шар - сирний, дуже акуратно викласти і розрівняти
Випікати в розігрітій до 170С духовці до готовності (близько 2 годин, може трохи більше), на другому рівні знизу . Коли верх почне сильно зарум'янюватися, акуратно накрити верх пирога фольгою, щоб він не підгорів і продовжити випікання.
Пиріг готовий, коли він стає пружним і при натисканні пальцем набуває початкової форми (до сірника тісто може прилипати, тому що в пирізі багато сирної начинки)
Готовий пиріг акуратно вийняти з|із| форми, нарізати шматочками..і
Приємного апетиту! :)
P.S. Якщо пирога дати трохи охолонути, то шари стають добре видно :)...але дочекатися поки пиріг охолоне дуже важко..оскільки стоїть такий аромат...