Кремовий пиріг з персиками та рожевою водою

• 

  Духовку розігрійте до 200 град.
  У чаші кухонного комбайна з'єднайте 1 скл. борошна, цукор, 1/2 ч. л. солі та 115 г вершкового масла. Збийте до стану хлібної крихти. Додати 2 ст. л. крижаної води (може знадобитися трохи більше) і знову збийте, щоб тісто почало збиратися в грудочки. Додайте вівсяні пластівці і знову збийте, щоби все перемішалося. Потім швидко вимісити тісто руками і розкачати по діаметру форми (у мене 22 см). Викладіть основу з бортиками.

• 

  Зверху покладіть папір та якийсь вантаж (наприклад, рис чи квасолю) і випікайте хвилин 25 до золотистого кольору.
  Дайте охолонути.

• 

  Для крему нагрійте молоко майже до кипіння. А доки молоко нагрівається, змішайте 6 ст. л. борошна, 1/2 скл. коричневого цукру та щіпку солі.

• 

  Поступово додайте суху суміш у молоко, безперервно збиваючи. Коли крем почне бульбашитися, введіть жовтки, також безперервно збиваючи. Доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Додайте 30 г олії та рожеву воду, перемішайте.
  Накрийте крем і залиште остигати до кімнатної температури.

• 

  Для сиропу з'єднайте 1 скл. коричневого цукру та 1 скл. води. Нагрівайте, помішуючи, до розчинення цукру, потім доведіть до кипіння і дайте покипіти на середньому вогні, не заважаючи, хвилин 30 - 40. Додайте 3/4 ст. л. рожевої води і дайте охолонути.

• 

  Остиглий крем збийте і викладіть рівним шаром на основу.

• 

  На крем викладіть персики. Подавайте, полив сиропом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар