Кулінарний рецепт

Пиріг з гарбузом

(27 коментарів)

Кухар
Олександра Казанець

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2009 році користувачем enigma7 під назвою "Пиріг з гарбузом" та ілюстрований мною в рамках акції «Розмальовки». Вийшов дуже смачний та цікавий пиріг. Начинка приголомшлива, а тісто дещо незвичайне. Воно виходить досить щільним, не повітряним, за смаком нагадує бублики - мені дуже сподобалося! Дякуємо автору enigma7!

Для приготування рецепта пиріг з гарбузом необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	640 г
Вершкове масло	30 г
Вода	250 мл
Гарбуз	700 г
Дріжджі	20 г
Куряче яйце	3 шт
Перець запашний	1/2 ч. л.
Рис	100 г
Сіль	4 ч. л.
Цукор	5 ч. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування пиріг з гарбузом з фото та порадами

З борошна, цукру, олії, 2 ч.л. солі, дріжджів та води замісити тісто. Води може знадобитися трохи більше. Накрити рушником і залишити у теплому місці на 1,5 – 2 години. Обім'яти та залишити ще на пару годин.
Гарбуз очистити, нарізати маленькими кубиками або потерти на великій тертці. Перемішати з|із| 2 ч.л. солі і залишити на деякий час, щоб гарбуз дав сік. У мене гарбуз стояла кілька годин, але, думаю, можна і менше. Сік, що виступив, злити.
Рис відварити до готовності, остудити.
Варені яйця дрібно порубати.
Змішати гарбуз, рис та яйця. За бажанням можна додати трохи розтопленого вершкового масла (я не додавала). Додати чорний та запашний перець, за необхідності посолити.
Духовку розігріти до 180 гр.
Тісто розділити на 2 нерівні частини, розкотити.
Більшу частину укласти у форму для запікання, залишаючи вільними краї.
Зверху викласти начинку.
Накрити меншим диском із тесту. Вільні краї загорнути та защепити. Змастити трохи збитим яйцем.
Випікати 35 – 40 хвилин.
Приємного апетиту!