Купка птиці з настурцією

• 

  У каструлю налити воду, покласти квіти та листя настурції, посолити. Довести воду до кипіння, додати грудки птиці та залишити на повільному вогні на 10-12 хвилин. Часу достатньо, щоб куряча грудка приготувалася, грудка буде ніжною, смачною. З надзвичайно оригінальним смаком. Так як курка не має яскраво вираженого аромату, то настурція додає легку пряну гіркуватість своєрідну родзинку.

• 

  Потім вимкнути плиту, грудки залишити остигати в бульйоні. Після остигання грудки вийняти, нарізати навскоси і подавати оформивши квітами настурції.

• 

  Настурція є оригінальною пряністю, оскільки всім її частинам притаманні особливий запах та приємний трохи гострий смак. У збірниках кулінарних рецептів для справжніх гурманів можна зустріти велику кількість рецептів різних страв за участю цієї рослини – настурцію додають у салати, пюре та фарші, з неї готують маринади, приправи до м'яса, супи та солянки, а також різні напої. У збірниках старовинних монастирських страв можна знайти рецептуру знаменитого "кардинальського салату", який у минулі часи старанно зберігався ченцями в секреті, адже цю страву вважали безцінним джерелом молодості та здоров'я. Сучасна дієтологія підтверджує давні знання - страви з настурцією мають яскраво виражені дієтичні та лікувальні властивості.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар