Кулінарний рецепт

Даєш сиру!

(37 коментарів)

Кухар
Олександра Кириленко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Кілька днів тому до мене потрапив чудовий домашній сир. Тому їсти його в первозданному вигляді я пошкодував. Зрештою, вийшло це.

Для приготування рецепта даєш сиру! необхідні ці інгредієнти

Базилік (сухий)	1 ст. л.
Борошно пшеничне	1 шт
Масло оливкове	1 шт
Сир	400 г
Сир твердий	3 ст. л.
Спеції	1 шт
Цедра лимону	1 шт

Покроковий рецепт приготування даєш сиру! з фото та порадами

Є така чудова штука – ньоккі (gnocchi). Існує багато різних видів і робиться відповідно з різних продуктів.
Цього разу я робив сирні, але, щоб було цікавіше, додав серцевину. На пробу брав солонуватий сулугуні.
Застосовувати до того, що вийшло, назва ньоккі чи ні – справа суто особистого смаку та бажання поспілкуватися.

Отже, сир протерти через сито двічі.
Додав цедру, перець, сухий базилік, посолив та додав сиру.
З сулугуні нуазеткою вирізав кульки.
Присипав дошку рясно борошном і сформував кульки з сиру, помістивши всередину сир. Робити це дуже просто. Береться трохи сиру, трохи притискається пальцем, кладеться сир усередину і катається руками до акуратної кульки.
Дошку з кульками поставив у холодильник на ніч чи навіть більше.
У велику каструлю з киплячою на середньому вогні водою додав солі та олії. Акуратно шумівкою десантував (вірніше сказати - повів) кульки і варив 4 хвилини. Слідкуйте за часом, якщо більше, може загубитися форма і потече куля.
Подавав, присипавши сиром, перцем та оливковою олією смачною.
Можна присипати різаним свіжим базиліком, але не хотів перевантажувати знімок. Є гарячими, поки сир усередині м'який.
Всім яскравої весни, Ваш Бра ................,