Щоденні знижки до 70%, тільки в нас!
  • 100% безпечна доставка без звернення до кур'єра
  • FoodSynergy – заощаджуйте за допомогою купонів
  • Модні страви, заощаджуйте сьогодні до 35%.
Кулінарний рецепт

Гаряча листкова закуска "Уральські гори або Азіопа"

(59 коментарів)
Олена Удовенко
Кухар
Олена Удовенко
Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Ці чудові, соковиті гори-пірамідки я приготувала, згадавши одну кумедну шкільну історію, що сталася з одним із моїх однокласників на уроці географії. З того часу минуло вже багато років, але коли ми з однокласниками зустрічаємося чи зідзвонюємося, то з доброю посмішкою згадуємо про цей смішний казус. На конкурс "Вечір шкільних друзів"

Рецепт: Горячая слоeная закуска
Рецепт: Горячая слоeная закуска
Рецепт: Горячая слоeная закуска
Рецепт: Горячая слоeная закуска
Одного разу на уроці географії, коли я була чи в 6, чи в 7 класі, точно вже не пам'ятаю, вчитель Олена Григорівна роздала кожному з учнів листочки з різними питаннями з материків і частин світу, всі мали відповісти письмово на ці запитання, тобто кожен відповісти на своє запитання, а одного хлопчика, Славика Долотова, вона викликала до дошки. Олена Григорівна так само дала йому листочок із запитанням, а він повинен був письмово на дошці на нього відповісти. А питання було приблизно таке: «На якому материку ми живемо, як він називається, на які частини світу материк ділиться і які гори поділяють ці частини світу?»
Поки ми зосереджено писали відповіді, наш Славик цим часом ось що "накреслив" на дошці:
"Наш материк ділиться на 2 частини світу - Європу та Азію, їх поділяють Уральські гори, а називається наш материк - АЗІОПА" { 1} І тут у моторошній тиші пролунав смішок вчителя, всі підняли голови на дошку ... і дикий регіт було вже не зупинити, половина класу ледь зі стільців не влучали зі сміху!
Славик здивовано витягував вперед підборіддя, не розуміючи, в чому тут справа, чого всі сміються, адже відповідь вірна!
І тут, розвеселилася наша «географічка», зі словами «Азіопа, опа, опа» поставила під відповіддю на дошці оцінку -5, ще більше розсмішивши і без того клас, що гоготить!
Коли всі трохи вгамувалися, то Слава ображено сказав: «Та добре, ну переплутав трохи, подумаєш, місцями Європу з Азією змінив, яка різниця, а ось Ви, Олена Григорівно, мінус-то не там поставили!»
І наша вчителька, підморгнувши, йому відповіла: "Подумаєш, не там поставила мінус, яка різниця? Скажи спасибі, що я п'ятірку не перевернула догори ногами!"
Хтось із учнів запитав вчителя, а чому Славі 5 поставили, адже він помилився?
А Олена Григорівна відповіла: "На все інше він відповів правильно, а за одну помилку йому мінус!" І з цього дня до Славика так і приліпили клікуху - Азіопа!
На жаль на останній вечір зустрічі шкільних друзів я потрапити не змогла, це було 4 роки тому, так як у мене маленькій донечці було всього 4 місяці, а їхати треба було до Саратова (зараз я живу в Пензенській області), але ми досі зідзвонюємося і листуємося ел.поштою з дівчатками з мого класу і щоразу зі сміхом згадуємо Славину «Азіопу»! Одна з моїх шкільних подруг, яка була на зустрічі однокласників, мені написала, що вони чудово повеселилися, смажили шашлики, співали караоке, згадували шкільні роки, веселі історії, що відбувалися в класі, добрих і «шкідливих» вчителів, ну і звичайно ж про кумедну Азіопу!
Вона і надіслала мені фотки зустрічі нашого класу, ось наші хлопці співають караоке.
Рецепт: Горячая слоeная закуска
А ось і Слава – Азіопа у смугастій сорочці.
Рецепт: Горячая слоeная закуска
Ах, такі ніжні, смішні і водночас зворушливі спогади! Як же мені хочеться зівсіма зустрітися, побалакати, посміятися...просто згадати безтурботні, веселі шкільні роки...
Рецепт: Горячая слоeная закуска

Для приготування рецепта гаряча листкова закуска "уральські гори або азіопа" необхідні ці інгредієнти


Апельсин (великий) 1 шт
Баклажан 3 шт
Бринза (м'яка в розсолі) 200 г
Горіхи грецькі 70 г
Кунжут 1 ст. л.
М'ясо 300 г
Масло рослинне 5-6 ст. л.
Сіль 1 шт
Спеції 1 шт

Покроковий рецепт приготування гаряча листкова закуска "уральські гори або азіопа" з фото та порадами

  • Гаряча листкова закуска Уральські гори або Азіопа - foodsyn.com

    Нам знадобляться такі продукти.

  • Гаряча листкова закуска Уральські гори або Азіопа - foodsyn.com

    Бринзу краще взяти в розсолі, м'яку, ніжну, слабосолону. У мене була Паризька буря - дуже смачна, просто чудова бринза. Хоча замість бринзи можна покласти м'який сир, або краще плавлений (ну це я так, не для конкурсу, просто пораду даю!;-))

  • Гаряча листкова закуска Уральські гори або Азіопа - foodsyn.com

    посолити. Залишити виділення гіркоти.

  • Гаряча листкова закуска Уральські гори або Азіопа - foodsyn.com

    М'якоть свинини порізати тонкими скибочками, як для відбивних і добре відбити кожен шматочок. Посолити, поперчити і залишити маринуватися, поки ми розбиратимемося з апельсином.

  • Гаряча листкова закуска Уральські гори або Азіопа - foodsyn.com

    Апельсин очистити, порізати на невеликі шматочки, посолити, поперчити, присмажити спеціями, перемішати і обсмажити на олії 1-2 хвилини. Вимкнути вогонь.

  • Гаряча листкова закуска Уральські гори або Азіопа - foodsyn.com

    Волоські горіхи порубати і розім'яти качалкою до виділення горіхової олії. Це важливий процес, горіховий смак буде більш насиченим.

  • Гаряча листкова закуска Уральські гори або Азіопа - foodsyn.com

    Викласти горіхи в гарячі апельсини, перемішати.

  • Гаряча листкова закуска Уральські гори або Азіопа - foodsyn.com

    Баклажани промити холодною водою, віджати і обсмажити з обох боків на олії. Викласти на блюдо із серветкою, для просочення зайвого жиру. Слідом, на цій же олії обсмажити м'ясо з двох сторін.

  • Гаряча листкова закуска Уральські гори або Азіопа - foodsyn.com

    Тепер будуємо гори-пірамідки – на змащене деко (можна застелити папером для випічки) викласти шматочки м'яса.

  • Гаряча листкова закуска Уральські гори або Азіопа - foodsyn.com

    На м'ясо - потроху бринзи.

  • Гаряча листкова закуска Уральські гори або Азіопа - foodsyn.com

    На бринзу - баклажани.

  • Гаряча листкова закуска Уральські гори або Азіопа - foodsyn.com

    На баклажани викладаємо по ложці апельсинового соусу.

  • Гаряча листкова закуска Уральські гори або Азіопа - foodsyn.com

    Далі проробляємо таку ж процедуру - кладемо на апельсини по шматочку м'яса, зверху - бринзу, потім по кільцю баклажанів і покриваємо кожну гірку апельсиновою заправкою. Верх обсипати кунжутом (за бажанням). Кожен шар притискайте один до одного, щоб пірамідки розвалилися при запіканні.
    (можна не робити повторний шар, просто пірамідки будуть нижчими, але їх вийде вдвічі більше, тільки це не для конкурсу - мені ж "гори" потрібні були, це я так просто, раджу;-))

  • Гаряча листкова закуска Уральські гори або Азіопа - foodsyn.com

    Поставити лист у розігріту духовку і запікати при температурі 180-200 градусів хвилин 5-10 тільки для того, щоб усі шари просочилися і стали соковитішими.

  • Гаряча листкова закуска Уральські гори або Азіопа - foodsyn.com

    Подавати закуску з гірчицею (змішати гірчицю, воду, трохи рослинної олії, по щіпці солі та цукру, дати настоятися)
    А про Азіопу і -5 розповім нижче!

  • Гаряча листкова закуска Уральські гори або Азіопа - foodsyn.com

    Ось такі гірки в мене вийшли! Скажу вам відверто – це щось! Смачно, соковито, яскраво та красиво!!!
    Прихованого апетиту!

Скільки часу потрібно готувати страву гаряча листкова закуска "уральські гори або азіопа"?

60 хвилин

Який смак у страви гаряча листкова закуска "уральські гори або азіопа"?

Яке призначення у страви гаряча листкова закуска "уральські гори або азіопа", коли краще її готувати?

Теги закуска

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував гаряча листкова закуска "уральські гори або азіопа"

    Погано           Добре