Кулінарний рецепт

Оселедець у ікорному соусі

(100 коментарів)

Кухар
Ольга Дудко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Що таке російська людина без гарячої розсипчастої картоплі зі шматочком ніжного оселедця! Особливо коли п'ятниця, а за вікном підморожує! А оселедець у ніжному і дуже смачному соусі, в який і просто так картоплю вмочити дуже здорово. Заходьте, га!

Для приготування рецепта оселедець у ікорному соусі необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Масло рослинне	150 мл
Оселедець	3 шт
Сік лимонний	1 ст. л.
Соєвий соус	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукрова пудра	1 ч. л.
Чорний перець	1 щіп.
Яблуко	1 шт

Покроковий рецепт приготування оселедець у ікорному соусі з фото та порадами

Непотрошений оселедець обробити на чисте філе і нарізати шматочками. Зберегти ікру та молоки, зняти з них зайві плівки.
У чашу блендера викласти ікру та молоки, додати нарізані цибулю та очищене яблуко, додати лимонний сік та гірчицю, всипати ложечку пудри.
Пробити до однорідності.
Влити соєвий соус ТМ «Кіккоман», я взяла солодкий для пікантності. Посипати чорним перцем.
Ще раз пробити, потроху вливаючи рослинну олію, до утворення світлого соусу кремової консистенції.
Шматочки оселедця укладати в банку і заливати пошаровим соусом.
Прибрати в холодильник годин на 5.
Подавати з гарячою картоплею.
Чарка крижаної горілки дуже рекомендується.
Оселедець зберігати в соусі в закритій банку близько тижня.
Довше не стояла.