Солоне сало

У каструлю налити воду, додати сіль, розмішати.
Очистити одну головку часнику, нарізати часник пластинками і додати розсол.
Покласти сало в розсіл, накрити зверху тарілкою і поставити гніт, у мене три літрові банки з водою.
Ставимо всю конструкцію в холодильник на три доби.
Виймаємо із холодильника засолене сало. Дістаємо з води, промокнути паперовим рушником.
Очищати одну голівку часнику, пропускаємо через прес.
Приправу можна використовувати будь-яку, на ваш смак. У мене суміш приправ для м'яса і просто чорний мелений перець.
Викладаємо на стіл харчову плівку, посипаємо плівку спеціями, викладаємо половину часнику, загортаємо в плівку сало, щоб сало покрило спеціями.
Покласти сало в морозилку, як сало замерзне, дістаємо, нарізаємо тонкими скибочками.
Приємного апетиту!