Кулінарний рецепт

Борщ

(6 коментарів)

Кухар
Ніна Нікітенко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Борщ від Олейни

Покласти м'ясо у воду, довести до кипіння, посолити бульйон, додати горошком перець і лавровий лист. Варити на середньому вогні близько півтори години. У цей час розігріти олію в сковороді, порізати цибулину, згасити в маслі разом з томатною пастою і щіпкою солі. Буряк натерти на великій тертці, моркву нарізати брусками. Картоплю очистити і нарізати кубиками, капусту нашаткувати тонко. У готовий бульйон додати|добавляти| буряк і моркву, варити 25 хвилин|мінути|. Потім додати картоплю, капусту, через 5 хвилин покласти обсмажену цибулю з томатною пастою, варити 15 хвилин. Додати цукор і сіль до смаку, видавити часник через прес, влити оцет. Зелень дрібно покришити, додати суп, вимкнути вогонь, дати настоятися супу під кришкою щонайменше години. Подавати зі сметаною.

Для приготування рецепта борщ необхідні ці інгредієнти

Буряк	2 шт
Вода	3 л
Зелень	за смаком
Капуста білокочанна	250 г
Картопля	4 шт
Лист лавровий	за смаком
Морква	1 шт
Олія соняшникова	2 ст. л.
Оцет	1 ч. л.
Сіль	1 ст. л.
Сметана	за смаком
Томатна паста	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	3 ст. л.
Часник	3 зуб.
Чорний перець	за смаком
Яловичина	500 г