Булочки з турецького тіста

• 

  Тісто я готувала у хлібопічці. Але якщо такої немає, то порядок дій такий: миску налити тепле молоко, додати 1 ст. л. цукру та дріжджі;
  - розмішати ретельно та залишити на 15 хвилин у теплому місці;
  - додати воду, олію, залишок цукру та сіль;
  – всипати борошно, ложкою замішувати тісто в мисці;
  - перекласти тісто на робочу поверхню та вимішувати руками до гладкості хвилин 10;
  - повернути тісто в миску, затягнути згори плівкою і залишити для підходу в теплому місці на 1 годину. За годину виходить ніжне, маслянисте тісто.

• 

  Трохи присипаємо поверхню борошном, вивалюємо тісто, що підійшло, з миски, формуємо з тіста довгий джгут і розрізаємо його на 12 частин

• 
• 

  Починаємо художньо "перекручуватися":
  в середину тестяної кульки ставимо чарку з плоским дном, злегка її утоплюючи в тісто, що залишився тестяний валик навколо чарки розрізаємо на 6 частин, кожну частину притискаємо зубцями вилки до поверхні столу

• 

  Прибираємо чарку і стискаємо пальцями розрізані частини. Отримуємо ось таку симпатичну квіточку з невеликою виїмкою в серединці

• 

  Формуємо всі 12 квіточок і перекладаємо їх на лист.
  Я застелила лист папером для випічки

• 

  У кожну виїмку укладаємо чайну ложку густого повидла.
  У мене повидло термостабільне. Можна використовувати варене згущене молоко, або ягідки з полуничного варення, можна згасити яблука з цукром.

• 

  Накриваємо лист з булочками плівкою і залишаємо хвилин на 20, поки гріється духовка до 190-200 град. С.

• 

  У чашці змішуємо жовток та столову ложку молока.
  Заготовки булочок на деку звільняємо від плівки і пензликом змащуємо їх жовтковою сумішшю.

• 

  Ставимо деко в розігріту духовку і випікаємо булочки хвилин 25 до краси.

• 

  Знімаємо з листа, остуджуємо до теплого стану і...
  ПРИЄМНОГО!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар