Кулінарний рецепт

Карась з димком на ґратах

(26 коментарів)

Кухар
Анастасія Богатченка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Відпочинок на природі у нас – це, як правило, невибагливі, але смачні страви, приготовані на вугіллі. Такі, наприклад, як карасі з серпанком!

Для приготування рецепта карась з димком на ґратах необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	1 ч. л.
Карась	3 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Сік лимонний	2 ст. л.
Спеції	1 шт

Покроковий рецепт приготування карась з димком на ґратах з фото та порадами

Карасей випатрайте, почистіть від луски, видаліть зябра і добре промийте холодною водою. Обсушіть серветкою.
На кожній рибці зробіть косі надрізи через кожні 0,8-1 см.
Натріть карасів спеціями всередині та зовні. Я використовувала спеції для риби від компанії "Форестер" - "Шашлик з риби з димком" - чудовий склад, підібраний саме для риби!
Готувати карасів будемо на ґратах. Я використовувала ґрати "Форестер" - у неї спеціальна сталь і вона дуже зручна у використанні. Довга зручна ручка дозволить не обпектися при приготуванні на мангалі.
Готуйте карасів на вугіллі з двох сторін.
Змішайте лимонний сік з олією та гірчицею – в процесі готування змащуйте карасів пензликом
У наборі спецій для шашалика з димком є тріска. Замочіть її у воді і при приготуванні на мангалі підкидайте у вугіллі - вона дасть додатковий дим і риба просочиться ароматом серпанку.
Зніміть карасів з решітки – за бажання збризніть додатково лимонним соком.