Кулінарний рецепт

Пісний шоколадний пиріг

(31 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

"Не розумію, навіщо людям кокаїн, - з набитим ротом пробурмотіла Керолайн, - коли щодня можна їсти шоколадні торти." - Ірвін Шоу "Хліб з вод". Так, так, саме щодня, навіть у Пост. Частуйтеся.

Для приготування рецепта пісний шоколадний пиріг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	130 г
Борошно цільнозернове	230 г
Вода	420 \| 70 мл
Журавлина	за смаком
Какао-порошок	2 ст. л.
Крохмаль кукурудзяний	3 ст. л.
Масло рослинне	7 ст. л.
Полуниця	50 г
Розпушувач тіста	10 г
Сіль	1/2 ч. л.
Семоліна	100 г
Сироп полуничний	60 мл
Смородина червона	250 г
Цукор	150 г
Цукор очеретяний	70 г

Покроковий рецепт приготування пісний шоколадний пиріг з фото та порадами

Духовку включити на розігрів.
У мисці змішати обидва види борошна, семоліну, какао, розпушувач.
Також в іншій мисці - теплу воду, цукор та сіль.
Змішати до розчинення цукру. Влити олію і злегка збити.
Влити рідку суміш у суху, змішати до однорідності.
Залишити на 10 хвилин для набухання семоліни.
У підготовлену форму вилити тісто,
помістити в духовку.
Випікати 45-50 хвилин при 180 градусах,
до "сухої лучинки".
Готовий пиріг повністю остудити.
Зварити ягоди в цукрі, хвилини 3.
Крохмаль розвести водою, влити в ягоди, перемішати,
дати закипіти та прибрати з вогню.
Остудити.
Бісквіт розрізати на дві площини.
Нижню просочити половиною сиропу
і розподілити 1/3 ягідного соусу.
Накрити другим коржем,
також просочити його полуничним сиропом та покрити ягідним соусом.
Прикрасити полуницею та журавлиною.
Дати пирогу настоятися від 2 до 6 години.