Кулінарний рецепт

Кіш з індичкою та овочами

(37 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже смачний киш із ситною начинкою у сметанній заливці під сирною скоринкою:)

Кількість інгредієнтів вказана для форми 28 см. Орієнтуйтесь, будь ласка, за своєю формою, щоб збільшити або зменшити кількість продуктів, що використовуються в рецепті

Рецепт: Киш с индейкой и овощами food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта кіш з індичкою та овочами необхідні ці інгредієнти

Індичка	400 г
Борошно пшеничне	200 г
Вершкове масло	50 г
Вода (холодна)	3 ст. л.
Зелень	1 шт
Кабачок	1 шт
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Перець болгарський	2 шт
Печериці	400 г
Помідор	2 шт
Сіль	1 шт
Сир голландський	400 г
Сметана	300 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування кіш з індичкою та овочами з фото та порадами

Для приготування основи киша розм'якшене вершкове масло змішуємо з одним яйцем. Перемішуємо вилкою або віночком, однорідна консистенція не потрібна.
Додати три столові ложки холодної води та просіяне борошно.
Замісити м'яке еластичне тісто, загорнути у харчову плівку та відправити в холодильник.
Філе індички нарізати невеликими шматочками та відправити на сковорідку обсмажуватись.
Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями.
Додати його до індички.
Печериці нарізати пластинками.
Відправити їх до індички та цибулі. Обсмажувати до готовності.
Болгарський перець нарізати дрібними кубиками, кабачок-тонкою соломкою.
Кабачок та перець обсмажити на сухій сковороді (без додавання олії) до готовності. У кабачку і так досить соку, щоб овочі нормально приготувалися.
Нарізати зелень.
Змішати всі інгредієнти начинки, посолити, поперчити, добре перемішати.
Помідори нарізати часточками, видалити насіння, злити сік.
У змащену форму викласти тісто, розрівняти. Зверху викласти начинку.
Викласти зверху начинки помідори.
Для сметанної заливки збити 2 яйця з щіпкою солі.
Додати сметану, ще раз добре збити.
Залити начинку сметанною сумішшю. Випікати киш за температури 180 градусів 30 хвилин.
У цей час натерти на великій тертці сир, змішати з нарізаною зеленню.
Через 30 хвилин дістати пиріг із духовки.
Зверху посипати сиром та випікати ще 10-15 хвилин.
Готовий пиріг дістати з духовки.
Можна подавати як гарячим, і холодним. Особисто мені більше подобається, коли пиріг повністю охолонув.
Приємного апетиту:)