Кулінарний рецепт

Солодка "лазання" з млинців

(16 коментарів)

Кухар
Тамара Ланова

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Ви любите лазання? Тоді цей десерт для Вас! Замість соусу бешамель – ванільний пудинг, замість соусу болоньєзе – сирна маса зі шматочками абрикос, і все це з ніжними лимонними млинцями. Подобається? Мені дуже!

Для приготування рецепта солодка "лазання" з млинців необхідні ці інгредієнти

Абрикос (консервований, можна персики, груші)	500 г
Борошно пшеничне	150 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	2 ст. л.
Жовток яєчний	2 шт
Куряче яйце	4 шт
Молоко	750 мл
Пудинг ванільний	1 пакет.
Сир	100 г
Сметана	100 г
Цедра лимону	0.5 ч. л.
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування солодка "лазання" з млинців з фото та порадами

1. Для приготування млинців до борошна додати сіль і перемішати. Яйця (4 шт.) злегка збити з молоком та лимонною цедрою. Додавати поступово в борошно, перемішати, щоб не було грудок. Дати тесту постояти хвилин 15. Випекти 6-7 млинців. Млинці виходять товстими і без дірочок, як листи для лазаньї.
2. Абрикоси відкинути на сито, сироп зібрати та зберегти. Потім нарізати їх дрібним кубиком.
3. Сметану змішати з|із| сиром, ванільним цукром, 4-5 ст. л. абрикосового сиропу та одним жовтком. Якщо сир мокрий, то сиропу можна менше.
4. Тепер потрібно приготувати пудинг. Порошок для пудингу змішати з жовтком, молоком (500 мл) і цукром, що залишився, і приготувати згідно інструкції.
5. Форму з таким самим діаметром як у млинців змастити маслом і зібрати лазанню в наступному порядку:
1шар - млинець;
2й шар - сирна маса;
3й шар – абрикоси;
4й шар - пудинг (просто капаємо його в різних місцях)
6. Так продовжувати доки не закінчаться млинці . Останній шар – млинець, на який посипаємо залишки абрикосів.
7. Ставимо в розігріту до 175°С духовку на 30-40 хвилин до золотистого кольору.
8. Подавати лазанью, що злегка охолола.
Можна посипати цукровою пудрою, я згадала про це надто пізно, коли вже сфотографувала :).
Приємного апетиту!