Кулінарний рецепт

Закуска "Анкл Бенс"

(22 коментарів)

Кухар
Оксана Карпенка

Україна, Вінниця

Асорті з кабачків, паприки, томатів Спробуй один раз, захочеш ще ..... Чому так назвала цю закуску сама незнаю, ностальгія за соусами від Анкла Бенса

Соус: вода, цукор, сіль, томатна паста, олія, оцтова кислота - добре все розмішати, закип'ятити.
У соус додаємо кабачки, очищені та нарізані невеликими кубиками, кип'ятимо, помішуючи, 20 хвилин;
Додаємо цибулю (напівкільцями тонкими), помішуючи, варимо 20 хвилин.
Додаємо паприку (перець солодкий), нарізаний соломкою (не крупно), варимо 20 хвилин.
Помідори, очищені від шкірки (або шкірки, не знаю як правильніше сказати) ошпаривши окропом, нарізаємо або подрібнити в комбайні, я ріжу дрібними кубиками, кому, як подобається і варимо 20 хвилин.
Заливаємо гарячим у стерилізовані банки.

Для приготування рецепта закуска "анкл бенс" необхідні ці інгредієнти

Вода	2 л
Кабачок	5 кг
Олія соняшникова	400 мл
Оцет	1 ст. л.
Перець болгарський	1 кг
Помідор	1 кг
Сіль	3 ст. л.
Томатна паста	400 г
Цибуля ріпчаста	1 кг
Цукор	400 г