Кулінарний рецепт

Цвітна капуста польською

(114 коментарів)

Кухар
Валентина Авченко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Не знаю, яке відношення страва має до Польщі, але з саме такою назвою мені зустрівся цей рецепт. По суті, це запечена цвітна капуста в бархатистому соусі, з вареними яйцями, зеленню та під хрусткою скоринкою! Смачно і в гарячому, і в охолодженому вигляді!

Для приготування рецепта цвітна капуста польською необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ч. л.
Зелень	за смаком
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Мед	1 ч. л.
Сир твердий	30 г
Сметана	3 ст. л.
Спеції	за смаком
Сухарі паніровочні	3 ст. л.
Цвітна капуста	400 г

Покроковий рецепт приготування цвітна капуста польською з фото та порадами

Основні продукти.
Яйця заздалегідь зварити круто.
Цвітну капусту (я заморозка) розморозити.
Якщо свіжа, розібрати на зручні суцвіття.
Капусту бланшувати у добре підсоленій воді 5-7 хв. з моменту закипання. Відкинути на сито.
Панірувальні сухарі змолоти в чаші блендера з сиром і змішати з 0,5 ч. л. паприки. Для зручності сир попередньо можна натерти на тертці.
Яйця нарізати не дрібно.
Масло і мед підігріти в НВЧ, щоб мед став рідше.
Далі додати сметану, спеції, сіль. Я додаю ще овочеву приправу. Все добре з'єднати віночком до однорідного стану.
Потім влити 1 ст. л. води, всипати муку|борошно| і знову розмішати.
Соус готовий.
Я запікатиму в порційних формах, але і в одній теж добре буде.
Спочатку розкласти капусту та полити половиною соусу.
Потім розподілити яйця і рубану зелень.
Полити соусом, що залишився.
Посипати сухарно-сирною крихтою і запекти в гарячій духовці при 190-200 * 10-15 хв. з увімкненим грилем (або верхнім тіном).
Все, закуска готова!
Ніжна капуста в бархатистому соусі з хрусткою скоринкою! Дуже смачно!
Приємного для всіх апетиту!