Кулінарний рецепт

Булочки з полуницею

(106 коментарів)

Кухар
Валерія Фоменко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Смачні та ароматні булочки. Замість полуниці можна додати будь-які ягоди чи вишню.

Для приготування рецепта булочки з полуницею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2-2.5 скл.
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	40 г
Дріжджі	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Молоко	200 мл
Полуниця	300 г
Сіль	1/4 ч. л.
Цукор	8 ст. л.
Цукрова пудра	1 шт

Покроковий рецепт приготування булочки з полуницею з фото та порадами

Полуницю розморозити.
У теплому молоці ретельно розчинити дріжджі та 1 чайну ложку цукру, додати 2 столові ложки борошна, розмішати, зробити рідку опару, накрити та поставити у тепле місце на 15 хвилин. Це робиться для того, щоб дріжджі "ожили".
У цей час зробити "здобу": розтопити масло, перелити його в миску, додати сіль, цукор, ванільний цукор, олію і яйце, все злегка розтерти вилкою.
У опару, що підійшла, всипати півсклянки просіяного борошна, розмішати, влити здобу, розмішати, поступово підсипаючи просіяне борошно і замісити тісто, гладке і м'яке, борошном не перебивати сильно.
Тісто перекласти в миску, накрити та прибрати в тепле місце на 1 годину або більше, щоб воно збільшилось у 2 рази.
Тісто, що підійшло, обім'яти, поділити на 8-10 рівних частин.
Духовку включити на 180 градусів, лист застелити пергаментом, змастити його вершковим маслом.
Розкотити коржик, з боків зробити надрізи як на фотографії, не до кінця.
У серединку покласти трохи ягід полуниці, зверху посипати цукром.
Один край зрізу перекинути на протилежний.
А інший на інший бік.
Укладати готові булочки на деко на невеликій відстані один від одного.
Змастити булочки яйцем, відразу поставити ще в теплу духовку.
Випікати до золотистого кольору.
Готові булочки посипати цукровою пудрою.