Заварні млинці у сирній скоринці

• 

  1. Склянку молока, олію і воду доводимо до кипіння і швидко всипаємо половину норми борошна, заважаємо віночком, щоб не було грудок, постійно заважаючи довести до перших появи бульбашок, зняти з вогню, злегка остудити.
  2. Яйця збити із сіллю та цукром.
  3. У заварене борошно, що остигло, в 3-4 прийоми вводимо збиті яйця, щоразу збиваючи до однорідної консистенції.
  4. Також в кілька прийомів ввести по черзі пиво і борошно, що залишилося. Тісто залишити на 30 хвилин.
  Тісто для заварних млинців виходить густіше ніж для звичайних, інакше вони рвуться при перевертанні, тісто дуже ніжне.
  Випекти тонкі млинці, обсмажуючи з обох боків.
  Я жарю по старому прийому своєї бабусі, щоразу змащуючи сковороду шматком сала, мені здається що так смачніше виходить.
  

• 

  5. Шинку порізати на прямокутні пластики або маленькими кубиками, викласти на млинці та згорнути рулетиком. Начинка може бути будь-якою, на Ваш смак.

• 

  6. Млинці укласти на деко з бортами чи сковороду.
  7. Для соусу змішати сметану, кетчуп, гірчицю, спеції та залити млинці.
  8. сир натерти на великій тертці, засипати зверху.
  9. Поставити в розігріту духовку до 180 градусів і готувати до рум'яної скоринки сиру (15-20 хвилин).
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар