Кулінарний рецепт

Паста "Болоньєзе"

Name: Паста "Болоньєзе"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Бульйон 500 мл; Вода 200 мл; Макаронні вироби 800 г; Масло оливкове 2 ст. л.; Пармезан 100 г; Приправа 1 ст. л.; Сіль 2 ч. л.; Томати у власному соку 380 г; Фарш м'ясний 400 г; Цукор 3 ч. л.; Часник 1 ч. л.; Чорний перець 1 ч. л.

(12 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Смачні макарони з м'ясним соусом

Для приготування рецепта паста "болоньєзе" необхідні ці інгредієнти

Бульйон	500 мл
Вода	200 мл
Макаронні вироби	800 г
Масло оливкове	2 ст. л.
Пармезан	100 г
Приправа	1 ст. л.
Сіль	2 ч. л.
Томати у власному соку	380 г
Фарш м'ясний	400 г
Цукор	3 ч. л.
Часник	1 ч. л.
Чорний перець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування паста "болоньєзе" з фото та порадами

Насамперед фарш обсмажуємо на оливковій олії постійно розбиваючи його лопаткою.
Поки фарш обсмажується готуємо соус для цього в чашу блендера відправляємо томати у власному соку та воду.
Додаємо сіль, цукор, прованські трави, чорний мелений перець, сушений часник.
І перебиваємо все за допомогою блендера до однорідної консистенції.
Потім до обсмаженого фаршу відправляємо томатний соус вливаємо курячий бульйон і залишаємо тушкуватись протягом 20 хвилин.
Поки фарш тушкуватись готуємо макарони для цього в киплячу воду всипаємо сіль, вливаємо трохи оливкової олії, відправляємо туди макарони і варимо до стану Al dente.
Після чого макарони відправляємо в тарілку, зверху викладаємо соус і посипаємо тертим сиром.