Пиріг мармеладний із хлібопічки

• 

  Вибираючи мармелад, обов'язково подивіться, щоб до його складу входив пектин.
  Пектин - (від грецького pektos - згорнутий, застиглий) це склеююча речовина рослинного походження. Пектин дуже важливий для стабілізації обміну речовин, він знижує вміст холестерину в організмі, покращує кровообіг та роботу кишківника. Але, найцінніша його властивість у тому, що він має здатність очищати живі організми від шкідливих речовин.
  Отже, незважаючи на негативний вплив барвників та ароматизаторів, користь у мармеладі все-таки є, але тільки в тому, що містить пектин. Так що якщо діти наполегливо вимагають кольорових цукерок, то зупиніться на мармеладі.
  Ну ми відійшли від теми. Мармелад ріжемо дрібними кубиками.

• 

  Ретельно обвалюємо його в борошні, щоб розділити шматочки мармеладу, і вони в човні не злиплися разом.

• 

  У чашу хлібопічки кладемо сметану.

• 

  Зазвичай масло для випічки в хлібопічі я ріжу маленькими шматочками, але тому що тут немає яєць, і виходить мало рідких інгредієнтів, то масло я розтопила в мікрохвильовій пічці. Виливаємо олію до сметани.

• 

  Додаємо цукор.

• 

  Додаємо борошно та розпушувач.

• 

  Ставимо чашу в хлібопіч і включаємо режим випічки з бездрожжевого тіста. У мене (Кенвуд) це режим "Тістечко".

• 

  На жаль, у цьому режимі моя хлібопіч не подає сигналу для завантаження добавок, тому я додаю мармелад хвилин через 5 після початку замісу.

• 

  Тепер досить важливий момент. Справа в тому, що цей пиріг за консистенцією – пісочний, а отже – тендітний. Я вже писала про цей прийом у своєму попередньому рецепті пирога з хлібопічці, але якщо там він бажаний, то тут обов'язковий. Потрібно дочекатися моменту, коли закінчиться заміс та почнеться випічка. У цей момент необхідно висмикнути мішалку (мішалки), інакше потім при вийманні пирога з чаші, або мішалок з готового пирога він може розсипатися.

• 

  Після закінчення програми, знову вмикаємо ХП на режим "Тільки випічка" хвилин на 30-40. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою. Звичайно, в духовці такий пиріг печеться швидше (всього 25-30 хвилин), тому що він викладений у форму тоншим шаром. Але бувають ситуації (як у мене), коли духовка з якихось причин зайнята.

• 

  Готовий пиріг витягаємо з чаші хлібопічки та остуджуємо.

• 

  Розрізаємо та подаємо до чаю або кави.

• 

  Пиріг надзвичайно ніжний, а місця "спайки" мармеладу з тестом особливо смачні! Спробуйте спекти – впевнена, що сподобається!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар