Кулінарний рецепт

Кабачкова ікра "Ідеальна"

(11 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Цей рецепт для тих хто не любить оцет, і як мені нема де зберігати, окрім як у шафі будинку.

Для приготування рецепта кабачкова ікра "ідеальна" необхідні ці інгредієнти

Кабачок	3 кг
Масло рослинне	0.25 л
Морква	0.7 кг
Перець запашний	1 шт
Сіль	1 шт
Томатна паста	0.5 л
Цибуля ріпчаста	0.7 кг

Покроковий рецепт приготування кабачкова ікра "ідеальна" з фото та порадами

Беремо кабачки. Зверніть увагу, що вага не очищених кабачків.
У мене досить молоденькі та насіння майже не було. я тільки зняла шкірку і видалила плодоніжку.
Якщо у вас "старі", великі, то необхідно видалити насіння
Готуємо моркву. Чистимо і ріжемо довільно
Чистимо і мою цибулю
Тепер необхідно наші інгредієнти перекрутити на м'ясорубці. Найкраще все впереміш крутити, тоді цибуля не так сильно змушуватиме вас плакати.
Після того, як всі перекрутили додаємо масло і ставимо на вогонь. Як наша ікра закипить, засікаємо 50 хвилин і варимо на маленькому вогні, періодично помішуючи.
Через 50 хвилин додаємо томатну пасту, сіль та перець. Добре перемішуємо та варимо ще 40 хвилин. Постійно помішуючи.
Після закочуємо в стерильні банки ставимо на кришки і накриваємо ковдрою. Так стоїть до повного остигання.
Ікра виходить дуже смачною і чудово стоїть у квартирі.
Енергетична цінність на 100 грам:
Білки 1г
Жири 5г
Вуглеводи 6 г
Ккал 73.