Кулінарний рецепт

Тістечка з тіста філо

(61 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Пропоную вам хрумкі, смачні пиріжки з ніжного тіста філо. Подарувати я їх хочу прекрасній дівчині Маші із сонячного острова Кіпр.

З Машулею (maraki84) я познайомилася відразу після її появи на сайті, ми з нею тоді ще були новачками, і відразу ж зав'язалося у нас приємне спілкування. Маша – радісна, душевна людина, з нею можна спілкуватися на різні теми, вона дуже доброзичлива, уважна та співчутлива, помітила, що я какао заміняю керобом, надіслала мені величезний пакет цього чудового продукту та ще й суперський сироп кероба, це взагалі бомба.

Рецепт: Пирожки из теста фило food synergy - foodsyn.com

Машуля, прийми від мене в дар і як подяку за твою дружбу ці пиріжки, сподіваюся, тобі вони сподобаються.

Для приготування рецепта тістечка з тіста філо необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	100 г
Горіхи	20 г
Курага	8 шт
Сир сирний	100 г
Стружка кокосова	20 г
Тісто філо	8 шт
Цукор коричневий	3 ст. л.
Чорнослив	8 шт
Шоколад молочний	50 г

Покроковий рецепт приготування тістечка з тіста філо з фото та порадами

На фото потрібні нам продукти. Я вказала кількість кураги та чорносливу в штуках, і залежить від того, скільки пиріжків хочете отримати, з 8 аркушів тіста філо виходить 16 пиріжків - 8 з курагою, 8 з чорносливом.
Для початку займемося начинкою.
Горіхи я трохи роздавила качалкою.
У сирний сир додати горіхи та 1-2 ч. л. коричневий цукор. Перемішати.
Чорнослив та курагу вимити та обсушити.
начинити сирною масою. Це, так би мовити, для більш вишуканого варіанта...
А можна просто нарізати їх і змішати з сирною масою.
Я вирішила зробити пиріжки з різними смаками.
В одній мисці поєднати натертий шоколад (стружку) з 1 ст. ложкою коричневого цукру,
в іншій – кокосову стружку з 1,5 ст. л. коричневий цукор.
Вершкове масло|мастило| розтопити.
Далі приступаємо безпосередньо до пиріжків. Викладіть один аркуш тесту філо на робочу поверхню. Решту відкладіть убік, накрийте харчовою плівкою і зверху покладіть вологий рушник.
Підготовлений лист змастіть топленим маслом та посипте сумішшю цукру та шоколаду.
Складіть його навпіл у довжину і знову змастіть олією і посипте сумішшю.
Далі тісто розріжте у довжину на дві довгі смуги.
Фаршировані сухофрукти розмістіть з краю смужки по діагоналі,
Накрити сухофрукт вільним куточком тесту так, щоб вийшов трикутник,
І продовжуємо згортати його так само до кінця смужки (це схоже на те, як складають прапор)
Ті ж дії повторюємо і з кокосовою посипкою. Тут у мене вже видно, що начинка просто мішана.
Готові пиріжки викласти на деко, на папір для випічки або силіконовий килимок, змастити розтопленим маслом, що залишилося, і випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 200 градусах протягом 20 хвилин.
Заготовку пиріжків можна зберігати під плівкою в герметичному контейнері в холодильнику близько 3-х днів і випікати безпосередньо перед подачею, наприклад, до сніданку.
Охолоджені пиріжки за бажанням посипати цукровою пудрою.