Закусочні пиріжки з рибою та солоними огірками

• 

  Необхідні продукти для тесту

• 

  Просіяти пшеничне борошно 400 і 100г. житній, додати дріжджі, сіль, цукор все змішати, влити кефір кімнатної температури, 1/2 склянки олії, і при необхідності теплу воду. вимісити тісто.

• 

  Тісто має бути м'яке, еластичне, легко відходить від стінок посуду. Поставити у тепле місце для підйому на 1 годину. Я ставлю в мультиварку в режимі мультикухаря при 35* на 1 годину.

• 

  Цибулю дрібно порізати і обсмажити до золотистого кольору.

• 

  Солоні огірки повинні бути щільні, очистити і також дрібно порізати, додати до цибулі.

• 

  Рибку злити, остудити і також подрібнити, зручним для вас способом, і додати до цибулі та огірків.

• 

  Відварити яйце, натерти на великій тертці у фарш, додати подрібнену зелень і все перемішати. Залежно від жирності риби можна додати для соковитості вершкове масло. Перемішати начинку, поперчити.

• 

  Починаємо ліпити пиріжки. Тісто у нас дуже повітряне. Скочуємо ковбаски і нарізаємо порційні шматочки довільно.

• 

  Тісто чудово тримається на руках.

• 

  Розгортаємо кружечки 1-1,5см. руками вирівнюємо краї та укладаємо начинку. 1 ст. л. і ліпимо пиріжки.

• 

  Деко застилаємо папером і укладаємо. Збиваємо яйце і змащуємо пиріжки. Ставимо в розігріту духовку до 190 на 30-40 хв. (залежить від духовки). Наші пиріжки готові.

• 

  Викладаємо на блюдо, накриваємо серветкою, даємо відпочити.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар