Заливний пиріг з сиром, грибами, гречею

• 

  Готуємо начинку для пирога. У сотейнику обсмажуємо з хвилину цибулю ріпчасту, довільно порізану і викладаємо печериці. Обсмажуємо до повного випарювання рідини. Солимо за смаком. Перекладаємо в посуд. У цьому ж сотейнику і цій олії обсмажуємо 1 склянку (200 мл) звареної гречаної крупи, підсушуємо її добре. Готуємо сир. Я буду використовувати Hochland Чізбургер у пластинах. Начинка готове.

• 

  Робимо тісто. У посуд налила біфідок (кефір), додала розпушувач, з'єднала, дочекалася реакції кефіру на розпушувач. Додала цукор, яйця, з'єднала віночком. Просіяла муку, поклала сіль. Знову віночком з'єднала, щоб не було грудочок. Тісто за консистенцією схоже на сметану. Налила олію соняшникову, ложкою розмішала. Тісто готове. Взяла керамічну форму довжиною-20 см, шириною-15 см і висотою-5 см. Обмазала пензликом з олією форму та вилила половину тіста.

• 

  На тісто виклала сир пластинками. На сир-гречку, на гречку-гриби із цибулею. Залила другою половиною тесту. Поставила в духовку на 40 хвилин, виставивши т-180 С. Через 35 хвилин перевірила на "суху скіпку". Тісто до скіпки не пристає, верх гарно зарум'янився - пиріг готовий! Орієнтуйтесь на духовку.

• 

  Виймаємо пиріг із духовки. Ось такий він рум'яний.

• 

  Пиріг можна подати відразу. Він смачний і гарячий, і остиглий. Ось такий розріз у пирога щойно випеченого.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар