Кулинарный рецепт

Лобио с красной пёстрой фасолью

Name: Лобио с красной пёстрой фасолью
Cook time: 150 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Вода 700 мл; Зелень 35 г; Лук репчатый 200 г; Морковь 200 г; Орехи грецкие 40 г; Перец чили 25 г; Помидор 500 г; Приправа 1 шт; Фасоль 250 г; Чеснок 3 зуб.

(24 отзывов)

Повар
Ольга Теліженко

Україна, Донецьк

Цветовая аура блюда

Аппетитное и очень вкусное блюдо с фасолью! Это блюдо я подавала с жасминовым рисом и томатным соком.

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта лобио с красной пёстрой фасолью необходимы эти ингредиенты

Вода (400 + 300 мл)	700 мл
Зелень (кориандр, укроп)	35 г
Лук репчатый (3 шт)	200 г
Морковь (2 шт)	200 г
Орехи грецкие	40 г
Перец чили (1 шт)	25 г
Помидор (3 шт)	500 г
Приправа (и специи - чесночный порошок 1/3 ч. л, куркума 1/3 ч. л, хмели - сунели 1 /2 ч. л, базилик 1/2 ч. л)	1 шт
Фасоль (Мистраль - красная пёстрая)	250 г
Чеснок	3 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления лобио с красной пёстрой фасолью с фото и советами

Червона строката квасоля.
Інгредієнти для лобіо.
Квасолю я замочувала на 12 годин. Потім промила та переклала у чашу мультиварки. Налила гарячу воду (400 г) і включила мультиварку на програму мультикухаря з температурою 100 градусів.
Квасоля варила трохи більше години і додала овочі.
Цибуля, морква нарізала і трохи збланшувала на оливковій олії.
Переклала до квасолі. Одну нарізану цибулину поклала сирою.
Нарізала перець і теж поклала у мультиварку.
Перемішала вміст мультиварки.
Додала нарізану зелень і всі приправи – спеції.
Очищені від шкірки помідори нарізала та переклала до овочів у мультиварку. (Помідори залила окропом, а через три хвилини воду злила. Якщо дуже гарячі помідори, можна залити холодною водою, а вже потім їх чистити.)
Підготувала горіхи і часник.
В овочі долили гарячої води 300 мл. За хвилину до закінчення вимикання мультиварки додала часник та горіхи. Перемішала овочі та залишила на кілька хвилин під закритою кришкою.
Овочі наполовину подрібнили в глибокій мисці ручним блендером.
Нарізала овочі, помідори та цибулю порей.
Лобіо виклала у велику ємність. Сини змішали його у своїх мисках навпіл із відвареним жасминовим рисом. А мені більше сподобалося без рису.
Страва вийшла дуже смачною, ситною і дуже ароматною!
Мої чоловіки були дуже задоволені вечерею.
Частуйте!