Кулинарный рецепт

Суп по мотивам "Харчо"

(49 отзывов)

Повар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Харчо... Кто не знает этот национальный грузинский суп? Наверное не ошибусь, сказав, что все знают о Харчо. И многие-многие хозяйки готовили и готовят разные вариации этого вкусного супа. Я же предлагаю суп "по мотивам Харчо". Можно даже сказать, что предлагаю пародию на Харчо. Тем не менее "пародия" очень вкусная! Не верите? Попробуйте сами!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта суп по мотивам "харчо" необходимы эти ингредиенты

Булгур (мерный стакан от мультиварки)	1 стак.
Вода	2 л
Говядина	500 г
Картофель (средний)	4 шт
Лист лавровый	2 шт
Лук репчатый (крупный)	1 шт
Масло растительное	3 ст. л.
Перец черный (горошек)	6 шт
Петрушка (зелень)	1 пуч.
Соль	по вкусу
Соус (томатный "Хреновина")	1 ст. л.
Томатная паста	1 ст. л.
Хмели-сунели	1/2 ч. л.
Чеснок	4 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления суп по мотивам "харчо" с фото и советами

Підготувати всі інгредієнти.
Потім увімкнути мультиварку на режим "смаження", час 10 хвилин. Налити в чашу олію і викласти цибулю, нарізану кубиками. Обсмажувати цибулю, помішуючи, приблизно 5 хвилин.
Додати до цибулі ложку томатної пасти і ложку томатного соусу "Хреновина". Перемішати.
Потім відправити в чашу м'ясо.
Через 5 хвилин, якщо програма "смаження" не закінчилася, то відключити.
п. с. У мене яловичина - шматочок із кісточкою. Косточку відокремила від м'якоті, м'якоть нарізала кубиками ~ 2х2 см.
Висипати в чашу булгур.
Викласти картопля, яку попередньо нарізати кубиками.
Додати лавровий лист, чорний перець горошком, хмелі-сунелі, сіль.
Залити в чашу гарячу (але не крутий окріп!) воду.
Увімкнути режим "суп", час 1 годину (60 хвилин).
Поки вариться суп, приготувати часник та петрушку.
Петрушку нарізати.
Часник теж дрібно нарізати чи можна через прес.
Приблизно за 10 хвилин до закінчення програми часник із петрушкою додати в чашу із супом.
Після закінчення програми залишити на підігріві хвилин на 15-20, щоб суп настоявся.
Мультиварку вимкнути, акуратно дістати чашу із супом.
Тепер скликаємо своїх домашніх на обід, розливаємо суп по тарілках та приємного апетиту!