"Едем" (рай)

Змішати коньяк, сіль, перець і часник і змастити цією сумішшю баранячу ногу, загорнути в плівку і покласти в холодильник на кілька годин.
Маринад: вино, 2 ст. л оливкової олії, кмин, щіпка мускатного горіха, лавровий лист, 1 ч. л цукру, сіль, перець. Покласти ногу у маринад від 3 до 5 днів. Нога весь час має бути вкрита рідиною. Далі, перед приходом гостей, вийняти з маринаду, дати стекти рідини, промокнути паперовим рушником і в розігріту духовку 300 F піч 35 -40 хв.
Гарнір: Ананасові часточки, райські яблучка посолити рясно поперчити червоним перцем і посмажити в олії на сковорідці, до кінця додати цукровий пісок для карамелізації. Маринад уварити, додати 1 ч. л крохмалю, вийде прекрасний соус, яким при подачі полити м'ясо.
Ну дуже смачно, соковито все у захваті!
Приємного апетиту!