Кулінарний рецепт

Пасхальний кекс без дріжджів

(6 коментарів)

Кухар
Роман Михальчик

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Смачний, ароматний, святковий кекс.

Готуємо кекс.
1.Курагу нарізати кубиками.
2.З апельсина зняти цедру.
3. Яйця збити із цукром.
4.Додати сир. Збити міксером.
5.Вершкове масло розтопити. Додати його до сирно-яєчної суміші. Збити міксером.
6.Борошно з'єднати з розпушувачем і в 2 прийоми додати до сирно-яєчної суміші. Ретельно перемішати.
7.Додати в тісто цедру. Перемішати.
8.Додати в тісто курагу. Перемішати.
9.Форму (Ø 25-26 см) змастити вершковим маслом і присипати борошном.
10. Викласти тісто у форму.
11. Випікати кекс при 165-170 ° С 60-80 хвилин до сухого сірника.
Готуємо глазур.
1.Желатин залити двома ложками води та залишити набухати.
2. Цукор пересипати в каструльку і залити трьома ложками води.
3. Поставити каструльку на невеликий вогонь.
4.Цукор повинен повністю розчинитися.
5. Зняти з вогню. Додати набряклий желатин. Перемішати.
6.Збити масу, що вийшла міксером. Вона має побіліти і збільшитися в обсязі.
7.Одразу ж покрити кекс глазур'ю.
8. Прикрасити кекс за Вашим бажанням.

Для приготування рецепта пасхальний кекс без дріжджів необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	370 г
Вершкове масло	200 г
Вода (2 ст. л. до желатину, 3 ст. л. до цукру)	5 ст. л.
Желатин	1 ст. л.
Курага	150 г
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	2.5 ч. л.
Сир	400 г
Цедра апельсину	1 ч. л.
Цукор	150 \| 250 г