Низьковуглеводний безглютеновий морквяний торт

Кулінарний рецепт

Низьковуглеводний безглютеновий морквяний торт

(8 коментарів)

Кухар
Алла Водяна

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Зізнаюся відразу, я не фанат морквяних тортиків. Я – непоправний шоколадоєд! Але це улюблений торт мого чоловіка, тому я вирішила його приготувати і не пошкодувала про це. Оскільки я зараз дотримуюся низьковуглеводного харчування, а солодкого все ж таки іноді хочеться, на виручку приходять рецепти на кшталт цього чудового морквяного кексу, або торта - кому як подобається (англійською cake - торт). В одному шматочку міститься всього 5 г вуглеводів, і ні грама пшеничного борошна або цукру. Спробуйте смачно!

P.S. Господиням на замітку: якщо як підсолоджувач ви використовуєте суміш Монкфрута або будь-який інший цукрозамінник, що містить Еритритол, будьте уважні, тому що еритритол кристалізується при нагріванні і може відчуватися на зубах. У цьому випадку рекомендується використовувати рідкий еквівалент. Читайте на упаковці кількість крапель. Як правило, 3-4 краплі відповідають 1 чайній ложці рідкого підсолоджувача.
І ще: тутешній калькулятор порахував майже 10 гр. вуглеводів на одну порцію, але на мій погляд він перестарався

Рецепт: Низкоуглеводный безглютеновый морковный торт food synergy - foodsyn.com

Насправді вуглеводів у порції не більше 5 грамів.

Для приготування рецепта низьковуглеводний безглютеновий морквяний торт необхідні ці інгредієнти

Борошно кокосове	2 ст. л.
Борошно мигдальне	360 г
Ванільна есенція (Я беру ванільний екстракт - він не такий насичений, як есенція (у меню, що випадає, немає такого інгредієнта)	1 ч. л.
Вершкове масло	2 \| 5 ст. л.
Гвоздика (Молота гвоздика. Я її використовую, т.к. не подобається запах. Але якщо вам подобається гвоздика, то можете покласти небагато.)	0,25 ч. л.
Горіхи пекан	60 г
Збиті вершки (Важкі збиті вершки (у разі потреби))	1 ст. л.
Кориця	1,5 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Молоко мигдальне	2 ст. л.
Морква	120 г
Порошок пекарський	1 ст. л.
Сир вершковий	120 г
Стевія	120 \| 70 г

Покроковий рецепт приготування низьковуглеводний безглютеновий морквяний торт з фото та порадами

Розігріваємо духовку до 180 градусів.
У великій мисці збиваємо розм'якшене слив. олія з підсолоджувачем (у мене - Монкфрут). Вбиваємо в нашу суміш яйця (по одному), продовжуючи збивати. Можна міксером, чи вручну, як я.
Додаємо мигдальне молоко та ванільний екстракт.
Поступово всипаємо мигдальне і кокосове борошно (я їх змішала разом), пекарський порошок та корицю.
За рецептом належить мелена гвоздика, але я її не використовувала, тому що не виношу її запаху. Але якщо вам подобається запах гвоздики, можете додати чверть чайної ложки.
Ну, і насамкінець кладемо в наше тісто терту моркву і добре все перемішуємо до однорідної маси.
Викладаємо нашу суміш у попередньо змащену олією форму, закидаємо в духовку та забуваємо хвилин на 35-40. У мене з цією формою виходить не менше 40 хвилин, іноді і 45. Але якщо у вас кругла форма, і більше діаметром, то ваш корж може бути готовий вже через 25-30 хвилин. Перевіряйте.
Перевіряємо готовність коржа за допомогою зубочистки або сірника.
У готовому вигляді він має набути коричневого кольору.
Глазур: у невеликій мисці збиваємо вершковий сир та олію до тих пір, поки вони не перетворяться на однорідну масу. Потроху додаємо підсолоджувач, і продовжуємо збивати. Додаємо ваніль і, за потребою, важкі збиті вершки. Не перестарайтеся з вершками, їх потрібно зовсім трохи. Я цього разу зовсім обійшлася без них. Вершковий сир та олія чудово впоралися із завданням.
Перед нанесенням «глазурі» потрібно переконатися, що кекс повністю охолонув. Я беру слово "глазур" у лапки, тому що глазур'ю цей кето-варіант можна назвати лише умовно - вона не твердне до кінця, і не перетворюється на скоринку, як на великодніх пасках.
Поступово розподілити її по всій поверхні торта. Зверху посипати меленим горіхом пекан.
Ось так ошатно і позитивно виглядає наш морквяний тортик у розрізі. Смачного!

Скільки часу потрібно готувати страву низьковуглеводний безглютеновий морквяний торт?

60 хвилин

На скільки порцій розраховано страву низьковуглеводний безглютеновий морквяний торт з рецепту?

Який смак у страви низьковуглеводний безглютеновий морквяний торт?

Яке призначення у страви низьковуглеводний безглютеновий морквяний торт, коли краще її готувати?

Теги	вечеря десерт сніданок

МОРКОВНЫЙ ПИРОГ. Быстрый и очень вкусный!

Морковные кексы без сахара и масла! ПП!

Морковный торт без глютена, без сахара

МОРКОВНЫЙ ХЛЕБ БЕЗ МУКИ // Низкоуглеводные рецепты // Хлеб без глютена #lowcarb #нуп #хлеб_без_муки

Морковный торт | Без лактозы

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував низьковуглеводний безглютеновий морквяний торт

Написати коментар