Кулінарний рецепт

Квітневський пиріг з яблуками

(85 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Подивилася я наявні рецепти пирога, але все не те... Не судіть строго за додавання мого рецепту і без цього всім добре відомого яблучного пирога з кремовою заливкою... Проте, мої дегустатори оцінили як найсмачніший варіант квітаєвського пирога. ..:-)

Для приготування рецепта квітневський пиріг з яблуками необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 \| 250 ст. л.
Ванілін (приблизно, на кінчику ножа)	1 г
Вершкове масло	150 г
Куряче яйце	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сметана	100 \| 250 г
Цукор	150 \| 2 ст. л.
Яблуко	3 шт

Покроковий рецепт приготування квітневський пиріг з яблуками з фото та порадами

Почнемо приготування:
На повільному вогні розтопити вершкове масло.
Борошно просіяти (я завжди це роблю в каструльку або глибоку чашу, тому що потім зручніше замішувати тісто в ємності), додати розпушувач і перемішати.
Потім влити в середину олію та сметану, додати цукор. Замісити м'яке еластичне тісто (не перестаратися, тісто повинно вийти не тугим).
Загорнути в плівку або помістити в пакет і прибрати в холодильник, поки готуємо начинку.
Отже, приготуємо начинку. Яйце, сметану та цукор ретельно збити до однорідності, потім додати борошно і знову добре збити.
Тепер очистити яблука від шкірки та серцевини. Нарізати тонкими скибочками (можна збризкати соком лимона, щоб не потемніли).
Вистелити форму папером для випічки та викласти тісто розрівнявши по всій поверхні, формуючи бортики заввишки 2-2,5 см. Тісто наколоти вилкою.
Яблука викладаємо на тісто в один шар по колу трохи в нахльост, починаючи від краю.
Заливаємо сметанним кремом (крем повинен покрити всю поверхню).
Випікати у духовці при 170-180 градусах 50-55 хвилин.
Дати пирога трохи охолонути, а потім акуратно вийняти з форми.
Ще теплий пиріг нарізати на порції та подавати гостям до ароматного чаю або з кулькою ванільного морозива.
Приємного апетиту!