Кулінарний рецепт

Пісочне печиво "Каштани"

(0 коментарів)

Кухар
Поліна Шелест

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Знову майже пісочне печиво.

Для приготування рецепта пісочне печиво "каштани" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2.5 скл.
Ванілін	1 шт
Вершкове масло	75 г
Горіхи грецькі	1 шт
Какао-порошок	3 ст. л.
Куряче яйце	7 шт
Маргарін	250 г
Молоко	100 мл
Сметана	3 ст. л.
Сода	1 шт
Стружка кокосова	1 шт
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування пісочне печиво "каштани" з фото та порадами

Яйця відварити хвилин 20 (ліні повинні бути добре провареними, щоб жовток кришився). Виймаємо жовтки та розминаємо їх у крихту.
Розтоплюємо на маленькому вогні маргарин, даємо трохи охолонути та втручаємо жовтки. Потім додаємо сметану (краще її підсолодити, інакше тісто виходить зовсім прісним - хоча б пару стол. ложок цукру). Потім поступово підсипаємо борошно, заздалегідь змішане з содою та ваніліном. Не збиваємо, а заважаємо, наприклад, виделкою, до однорідної маси і ставимо в холодильник на 40 хвилин.
Потім скачуємо кульки. Всередину за бажання можна "вдавити" горішок, або шматочок будь-якого розпареного (але не мокрого!!!) сухофрукта (фінік, курага, чорнослив). Я робила величиною з волоський горіх, але наступного разу робитиму менше для більшої чарівності. І випікаємо за 150-200 град. близько 30-40 хвилин. Я пекла 45 хвилин, на розломі здалися навіть непропеченими, але коли остигли, виявилося, що трохи пересушені. Тож хвилин 35 буде оптимальним.
Далі глазур - Все змішуємо і кип'ятимо до повного розчинення цукру, остудити.
Готові каштани обмочуємо в глазур і обвалюємо в посипці, складаємо на тарілочці і їжте!