Кулинарный рецепт

Окрошка

(29 отзывов)

Повар
Оксана Іванченко

Україна, Кропивницький

Цветовая аура блюда

Окрошки бывают разные. Сегодня я вам предложу свою окрошку, где вместо кваса будет вода с добавлением бальзамического уксуса. Бальзамический уксус придаст окрошке незабываемый особый вкус. Уксус в качестве основы вместо кефира или кваса! Рецепт этот знаю очень давно, с ним меня познакомила моя близкая подруга, которая окрошку может есть круглый год. Только вот раньше мы не знали бальзамического уксуса и добавляли обычный 7 %, наливая его в воду и добиваясь вкуса, который был по душе. Бальзамический уксус здесь выступает и в качестве приправы, с ним вкусней, чем с обычным уксусом.

У каждого свой рецепт окрошки. Кто любит вегетарианскую, кто-мясную, а кто-рыбную! Сейчас лето-время свежей зелени и овощей. Попробуйте и этот вариант. Не всегда дома есть квас или кефир, а этот вариант вам поможет! Поэкспериментируйте и создайте окрошку средиземноморскую с бальзамическим уксусом.

Рецепт: Окрошка food synergy - foodsyn.com

PS: Бальзамический уксус оказывает положительное воздействие на многие органы и системы организма:
1. способствуют укреплению иммунитета
2. для кровеносной системы
3. для желудочно-кишечного тракта
4. является источником антиоксидантов... и очень многое другое!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта окрошка необходимы эти ингредиенты

Вода (кипячёная остывшая)	500 мл
Картофель (средней величины)	1 шт
Колбаса (сосиски, мясо отварное или куриное мясо)	100 г
Лук зеленый (перья от 2-х луковиц)	2 шт
Майонез	2 ст. л.
Огурец (короткоплодный)	2 шт
Перец кайен (или чёрный, по вкусу)	0.5 ч. л.
Сахар (по вкусу)	1 ч. л.
Соль	2 ч. л.
Укроп	2 веточ.
Уксус (бальзамический тёмный, по вкусу)	4 ч. л.
Яйцо куриное	2 шт

Пошаговый рецепт приготовления окрошка с фото и советами

Окрошки роблю завжди в глиняному горщику та використовую дерев'яну м'ялку. Окрошки люблю настояні і тому одразу їх заправляю та заливаю. Ріжемо цибулю зелену і кріп. Поміщаємо в горщик, насипаємо солі та м'якою б'ємо до виділення соку. Ріжемо огірки, відправляємо у горщик. Картопля, яйця, ковбасу (сосиски) - туди ж. Якщо ви любите редиску, покладіть і її. Все перемішуємо, додаємо майонез, перчимо до смаку, знову перемішуємо.
На 2 порції окрошки, я візьму 500 мл охолодженої кип'яченої води. Додавати бальзамічний темний оцет по 1 ч л і пробувати. Я додала на початку 3 год. Заливаємо вміст горщика, перемішуємо, пробуємо. Кладемо цукор. Я поклала 1 год. Перемішала і додала 1 ч л бальзамічного оцту. Накрила кришкою крихту і відправила в холодильник на 1 годину настоятися і охолодитись. Можна навіть за часом і більше наполягти, для мене смачніше окрошка буде.
Дістаємо окрошку з холодильника. Розливаємо по тарілках.
Ось така окрошечка ближче!
Починаємо їсти!