Кулінарний рецепт

Окрошка

(29 коментарів)

Кухар
Оксана Іванченко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Окрошки бувають різні. Сьогодні я вам запропоную свій окрошку, де замість квасу буде вода з додаванням бальзамічного оцту. Бальзамічний оцет додасть незабутній особливий смак. Оцет як основа замість кефіру або квасу! Рецепт цей знаю дуже давно, з ним мене познайомила моя близька подруга, яка окрошку може їсти цілий рік. Тільки раніше ми не знали бальзамічного оцту і додавали звичайний 7%, наливаючи його у воду і домагаючись смаку, який був до душі. Бальзамічний оцет тут виступає і як приправа, з ним смачніше, ніж зі звичайним оцтом.

У кожного свій рецепт окрошки. Хто любить вегетаріанську, хтось-м'ясну, а хтось-рибну! Зараз літо-час свіжої зелені та овочів. Спробуйте цей варіант. Не завжди вдома є квас чи кефір, а цей варіант вам допоможе! Поекспериментуйте і створіть середземноморську окрошку з бальзамічним оцтом.

Рецепт: Окрошка food synergy - foodsyn.com

PS: Бальзамічний оцет надає позитивний вплив на багато органів і систем організму:
1. сприяють зміцненню імунітету
2. для кровоносної системи
} 3. для шлунково-кишкового тракту
4. є джерелом антиоксидантів... і багато іншого!

Для приготування рецепта окрошка необхідні ці інгредієнти

Вода (кип'ячена остигла)	500 мл
Картопля	1 шт
Ковбаса	100 г
Кріп	2 гілоч.
Куряче яйце	2 шт
Майонез	2 ст. л.
Огірок	2 шт
Оцет	4 ч. л.
Перець Кайєн	0.5 ч. л.
Сіль	2 ч. л.
Цибуля зелена	2 шт
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування окрошка з фото та порадами

Окрошки роблю завжди в глиняному горщику та використовую дерев'яну м'ялку. Окрошки люблю настояні і тому одразу їх заправляю та заливаю. Ріжемо цибулю зелену і кріп. Поміщаємо в горщик, насипаємо солі та м'якою б'ємо до виділення соку. Ріжемо огірки, відправляємо у горщик. Картопля, яйця, ковбасу (сосиски) - туди ж. Якщо ви любите редиску, покладіть і її. Все перемішуємо, додаємо майонез, перчимо до смаку, знову перемішуємо.
На 2 порції окрошки, я візьму 500 мл охолодженої кип'яченої води. Додавати бальзамічний темний оцет по 1 ч л і пробувати. Я додала на початку 3 год. Заливаємо вміст горщика, перемішуємо, пробуємо. Кладемо цукор. Я поклала 1 год. Перемішала і додала 1 ч л бальзамічного оцту. Накрила кришкою крихту і відправила в холодильник на 1 годину настоятися і охолодитись. Можна навіть за часом і більше наполягти, для мене смачніше окрошка буде.
Дістаємо окрошку з холодильника. Розливаємо по тарілках.
Ось така окрошечка ближче!
Починаємо їсти!