Кулінарний рецепт

Просто тісто

(80 коментарів)

Кухар
Марія Безручко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Продовжую працювати з тестом, експериментувати з текстурою, смаком та формами. Сьогодні пропоную вам рецепт пельменного тіста, яке готується з пшеничного борошна з додаванням сочевичного борошна, нова форма у вигляді птаха зробить ваші пельмені особливими і цікавішими. Думаю такими пельменями ви зможете здивувати своїх близьких та рідних. Тісто виходить дуже смачним, начинка може бути будь-якою, навіть солодкою. У даному рецепті використовувала фарш із гречкою, просто м'ясний фарш, так і вже обсмажений із гречкою та цибулею.

[

Для приготування рецепта просто тісто необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода (теплої води)	200 мл
Гречана крупа	200 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сочевиця	50 г
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування просто тісто з фото та порадами

Першим справам зробимо борошно із сочевиці.
Зварити гречку
Тісто, у воді розмішати сіль, вбити яйце, розмішати і додати 2 види борошна, добре вимісити тісто, хвилин 10, воно має бути крутим. Після приготування тіста залишити на 30 хвилин відпочити.
Начинка-м'ясний фарш. Робимо класичні пельмені.
Другий варіант. Пельмені пташки, я приготувала для них начинку, нарізати цибулю і обсмажити на вершковому маслі, додати фарш і продовжувати обсмажувати до готовності. Зварити гречку і додати фаршу з цибулею, посолити, перемішати. Начинка готове. Потім розкотити тісто вирізати кружки як на пельмені, на середину викласти фарш, і закрити як показано
Потім защипнути кінці і потрібно покатати в кульку, потім покласти кульку швом вниз, верхню частину Потім сформувати боки, зробіть це за допомогою ось такої прищіпки, очі з чорного кунжуту, дзьоб з моркви. Приготувати у пароварці.
Пташки виходять дуже маленькі. Це моя перша спроба, і, звичайно, вони не ідеальні.
Прісні коржики. Після приготування пельменів у мене залишилося тісто, з нього я готую смачні та хрусткі коржі. Їх можна їсти з варенням чи медом. З тіста розкочуєте кола будь-якого діаметру. Потім викласти на лист і духовку 200гр. до готовності. Після цього вийняти гарячі коржі і полити оливковою олією і посипати кунжутом. Подавати гарячими.