Кулінарний рецепт

Цукерки "Пташине молоко"

Name: Цукерки "Пташине молоко"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Агар-агар 6 г; Білок яєчний 3 шт; Ванільна есенція 1 ч. л.; Вершкове масло 70 г; Вода 120 г; Кислота лимонна 1 щіп.; Молоко згущене 100 г; Цукор 180 г

(72 коментарів)

Кухар
Ірина Чемеріс

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Дорогі кухарі! Спробуйте приготувати та побалувати себе та своїх близьких, напевно, усіма улюбленими цукерками. Натуральні, найніжніші!

Для приготування рецепта цукерки "пташине молоко" необхідні ці інгредієнти

Агар-агар	6 г
Білок яєчний	3 шт
Ванільна есенція	1 ч. л.
Вершкове масло	70 г
Вода	120 г
Кислота лимонна	1 щіп.
Молоко згущене	100 г
Цукор	180 г

Покроковий рецепт приготування цукерки "пташине молоко" з фото та порадами

Олія збити.
Додати згущене молоко і ваніль. Збивати ще кілька хвилин.
До сотейника додати воду і агар поставити на плиту довести до кипіння потім додати цукор і варити до ниточки.
Поки сироп вариться, збити холодні білки з лимонною кислотою до піків.
У білки повільним струмком ввести сироп (сироп можете відставити на хвилину), потім поступово додати крем, продовжувати збивати на повільній швидкості міксера.
Деко або форму змастити вершковим маслом.
Швидко викласти смачну масу і розрівняти спатулою, постукати деком по столу для рівномірного розподілу.
Поставити в холодильник на пару годин, дістати, розрізати і обваляти в какао, кокосовій стружці або ягідній пудрі. На ваш смак.

Зварити філіжанку кави або заварити запашний чай. І насолодитися найніжнішими, натуральними, домашніми цукерками!