Кулінарний рецепт

Гарбузові трюфельні цукерки

(13 коментарів)

Кухар
Тетяна Черновецька

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Це мій перший досвід приготування цукерок. Смак вийшов дуже ніжним, вершковим, із цитрусовим відтінком! Рідні стали питати, коли ж я ще їх порадую такими смакотами?

Для приготування рецепта гарбузові трюфельні цукерки необхідні ці інгредієнти

Гарбуз	55 г
Мед	6 г
Насіння	1 ст. л.
Цедра апельсину	1/3 ч. л.
Шоколад білий	100 \| 130 г

Покроковий рецепт приготування гарбузові трюфельні цукерки з фото та порадами

Гарбуз нарізати кубиком і варити до готовності.
Відкинути на сито, дати як слід стекти воді, додати мед і цедру і все пробити зануреним блендером.
На водяній бані розтопити білий шоколад
Викласти в нього пюре гарбуза і блендером пробити до гладкості.
Накрити плівкою в контакт і прибрати на 12 годин у холодильник для стабілізації. Маса сильно загусне.
З готової маси скачати 10 кульок, підморозити у морозилці.
Білий шоколад для обкатки розтопити на водяній бані, опціонно можна підфарбувати помаранчевим жиророзчинним харчовим барвником.
Скупати гарбузові кульки в розтопленому шоколаді, можна посипати сумішшю насіння і прибрати в холодильник для стабілізації.