Кулінарний рецепт

Пиріг з сирними трояндами

(31 коментарів)

Кухар
Ігор Саранчук

Україна, Суми

Кольорова аура страви

У моїй сім'ї люблять випічку з сиром. Але готувати ватрушки та запіканки набридло і хотілося чогось новенького і ось я побачила на одному сайті пиріг з сирними трояндами – це багато смачних трояндок зібраних у єдиний пиріг, та ще й з цікавим крохмальним тестом. Тісто вийшло за рахунок крохмалю дуже ніжним та повітряним, а пиріг дуже красивим.

Рецепт: Пирог с творожными розами food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта пиріг з сирними трояндами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Ванілін	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Дріжджі	7 г
Крохмаль картопляний	150 г
Куряче яйце	1 шт
Молоко	250 мл
Родзинки	150 г
Розпушувач тіста	1/2 ч. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Сир	400 г
Цукор	3 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг з сирними трояндами з фото та порадами

За інструкцією на упаковці дріжджі змішуємо з борошном та цукром. В оригінальному рецепті вказувалося 300г борошна, але мені здалося рідкувато і я ще додала 100г борошна, мабуть залежить від клейкості борошна, тому борошно треба варіювати.
Далі додаємо всі інші сухі інгредієнти тіста, тепле молоко, яйце та олію. Вимішуємо еластичне тісто, яке відлипає від рук та стінок посуду при правильному вимішуванні. Ставимо підходити на годину-півтори в тепле місце, зверху присипавши борошном.
Тісто шикарно підійшло.
Готуємо начинку. Змішати сир зі збитим яйцем, цукром, ваніліном та родзинками. Начинка готове! Ви можете покласти будь-яку свою начинку - яблука, сухофрукти, джем ...
Ділимо тісто на 12-14 частин, З цієї кількості продуктів у нас вийде 2 пирога.
Кожну кульку тесту розкотити в коржик. Робимо 4 надрізи не доходячи до середини.
На середину викладаємо начинку.
Беремо першу пелюсток і защипуємо навколо начинки.
Беремо другу пелюсток і також обкручуємо навколо.
Потім третя пелюстка ... теж обкручуємо. І четверта пелюстка... І ось виходить бутон трояндочки, руками трохи розправляємо пелюстки, загинаючи їх трохи, щоб було схоже на трояндочку.
Так робимо з усім тестом, що залишився. Залишаємо трояндочки відстоятися 20 хвилин. Потім викладаємо їх у мультиварку змащену олією, зверху для гарного верху намазати жовтком із цукром. За порадою Оленька/Ольчик40 для підрум'янювання верху пирога на чашу мультиварки поклала аркуш фольги глянсовою стороною вниз для відображення, а біля отвору для пари проробила дірочку, також для більшого ефекту виклала фольгою і боки чаші. Виставляємо режим "Випічка" на 50 хвилин.
У нас дійсно вийшов гарний засмаглий верх! Дякую Оленьці за пораду! Готовий пиріг змастити молоком та посипати цукром. Небагато старань і смачний, красиво оформлений пиріг у вас на столі, який можна їсти, відламавши найніжнішу булочку-трояндочку і відкусивши, насолоджуватися смачною начинкою.