Кулінарний рецепт

Фокачча на мінеральній воді

(40 коментарів)

Кухар
Олена Сушко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Смачний домашній хліб. Фокачча - італійський хліб без топінгів (начинок на поверхні) або з начинками. Італійський плоский хліб із дріжджового тіста, посипаний сіллю великого помелу.

Тісто можна замісити у ХП у режимі "тісто"

Для приготування рецепта фокачча на мінеральній воді необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вода	1 ст. л.
Вода мінеральна (мінеральна газована)	300 мл
Дріжджі	1 пач.
Жир	2 ст. л.
Масло рослинне	3 ст. л.
Сіль	2 ч. л.
Цукор	2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування фокачча на мінеральній воді з фото та порадами

- Розвести дріжджі в невеликій кількості води (або змішати з борошном), додати цукор і ретельно розмішати, дати постояти 10 хвилин. в кінці сіль і рослинне масло
- ретельно вимісити протягом 10 хвилин, викласти в змащений маслом посуд, накрити і дати підійти протягом години
- Розділити тісто на 2 частини
- На папері для випічки сформувати 2 коржики, накрити і поставити підходити ще на 1 годину
- Нагріти духовку разом із деком до 230*С
- Зробити на фокаччі невеликі заглиблення пальцями та змастити сумішшю із 3 ст. л. рослинної олії та 1 ст. ложки води, посипати великою сіллю і розмарином (за бажанням)
- Перенести фокаччі разом з папером на гаряче деко
- Випікати протягом 13-15 хвилин до золотистого кольору
Приємного апетиту!